| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1.1 前言 | 第12页 |
| 1.2 粗饲料概述 | 第12-14页 |
| 1.2.1 粗饲料的种类 | 第12-13页 |
| 1.2.2 粗饲料的营养特点 | 第13-14页 |
| 1.3 牛的生长发育规律 | 第14-15页 |
| 1.3.1 体重随生长发育的变化规律 | 第14-15页 |
| 1.3.2 体型随生长发育的变化规律 | 第15页 |
| 1.4 影响牛肉品质的主要因素 | 第15-18页 |
| 1.4.1 肉色及影响肉色的因素 | 第15页 |
| 1.4.2 氨基酸 | 第15-17页 |
| 1.4.3 脂肪酸 | 第17-18页 |
| 1.5 血液生物化学指标的研究概论 | 第18-19页 |
| 1.5.1 血液生化指标在动物疾病诊断及防治方面的研究概况 | 第18-19页 |
| 1.5.2 血液生化指标在动物育种方面的研究概况 | 第19页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 不同粗饲料处理对秦川肉牛生长发育的影响 | 第20-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.1.1 试验时间与地点 | 第20页 |
| 2.1.2 试验牛的选择 | 第20页 |
| 2.1.3 试验材料 | 第20页 |
| 2.1.4 饲养管理 | 第20页 |
| 2.1.5 试验设计 | 第20-22页 |
| 2.1.6 体重及体尺指标的测量 | 第22页 |
| 2.1.7 数据分析 | 第22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-28页 |
| 2.2.1 不同生长阶段秦川肉牛日增重的变化趋势 | 第22-23页 |
| 2.2.2 不同生长阶段秦川肉牛体尺指标的变化情况 | 第23-26页 |
| 2.2.3 不同生长阶段秦川肉牛体尺指数的变化情况 | 第26-28页 |
| 2.3 讨论 | 第28页 |
| 2.4 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 不同粗饲料处理对秦川肉牛血液生化指标变化的影响 | 第29-40页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 3.1.1 试验时间与地点 | 第29页 |
| 3.1.2 试验牛的选择与血样采集 | 第29页 |
| 3.1.3 试验材料 | 第29页 |
| 3.1.4 测定指标及方法 | 第29页 |
| 3.1.5 统计分析 | 第29-30页 |
| 3.2 不同生长阶段秦川肉牛血液生化指标的变化情况 | 第30-39页 |
| 3.2.1 不同生长阶段各组试验牛血液生化指标 | 第30-34页 |
| 3.2.2 不同生长阶段秦川肉牛各项血液生化指标比较 | 第34-39页 |
| 3.3 讨论 | 第39页 |
| 3.4 小结 | 第39-40页 |
| 第四章 不同粗饲料处理对秦川肉牛产肉性能的影响 | 第40-44页 |
| 4.1 材料与方法 | 第40页 |
| 4.1.1 试验时间与地点 | 第40页 |
| 4.1.2 试验牛的选择与肉样采集 | 第40页 |
| 4.1.3 试验材料 | 第40页 |
| 4.1.4 主要仪器与试剂 | 第40页 |
| 4.1.5 测定指标 | 第40页 |
| 4.1.6 统计与分析 | 第40页 |
| 4.2 结果与分析 | 第40-43页 |
| 4.2.1 秦川肉牛屠宰性能 | 第40-42页 |
| 4.2.2 秦川肉牛胴体产肉性能 | 第42-43页 |
| 4.3 讨论 | 第43页 |
| 4.4 小结 | 第43-44页 |
| 第五章 不同粗饲料处理对秦川肉牛肉质性状的影响 | 第44-50页 |
| 5.1 试验材料 | 第44页 |
| 5.1.1 试验动物与肉样采集 | 第44页 |
| 5.1.2 主要仪器及试剂 | 第44页 |
| 5.2 测定指标 | 第44-45页 |
| 5.2.1 水分含量的测定 | 第44页 |
| 5.2.2 粗灰分含量测定 | 第44页 |
| 5.2.3 粗蛋白含量的测定 | 第44页 |
| 5.2.4 粗脂肪含量的测定 | 第44-45页 |
| 5.2.5 氨基酸测定 | 第45页 |
| 5.2.6 脂肪酸测定 | 第45页 |
| 5.2.7 统计与分析 | 第45页 |
| 5.3 结果与分析 | 第45-48页 |
| 5.3.1 秦川肉牛背最长肌常规营养成分分析 | 第45-46页 |
| 5.3.2 秦川肉牛背最长肌氨基酸组成分析 | 第46-47页 |
| 5.3.3 秦川肉牛背最长肌脂肪酸组成分 | 第47-48页 |
| 5.4 讨论 | 第48-49页 |
| 5.4.1 不同粗饲料处理对秦川肉牛背最长肌常规营养成分的影响 | 第48页 |
| 5.4.2 不同粗饲料处理对秦川肉牛背最长肌氨基酸含量的影响 | 第48-49页 |
| 5.4.3 不同粗饲料处理对秦川肉牛背最长肌脂肪酸含量的影响 | 第49页 |
| 5.5 小结 | 第49-50页 |
| 第六章 研究结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 作者简介 | 第56页 |
