咖啡文化与空间研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| ·研究的背景、目的和意义 | 第11-12页 |
| ·研究的背景 | 第11-12页 |
| ·研究的目的和意义 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·国内研究现状 | 第12-13页 |
| ·国外研究现状 | 第13-14页 |
| ·课题研究的内容 | 第14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·实践工作基础 | 第14-15页 |
| ·科学研究条件 | 第15页 |
| ·对相关单位的协作要求 | 第15页 |
| ·课题研究的创新点与不足 | 第15-17页 |
| ·课题研究的创新点 | 第15-16页 |
| ·课题研究的不足 | 第16-17页 |
| 第2章 咖啡文化 | 第17-35页 |
| ·咖啡起源传说 | 第17-18页 |
| ·咖啡种植 | 第18-19页 |
| ·文化分类 | 第19-22页 |
| ·阿拉伯咖啡文化 | 第19-20页 |
| ·欧洲咖啡文化 | 第20-22页 |
| ·中国咖啡文化 | 第22页 |
| ·消费文化 | 第22-29页 |
| ·消费群体 | 第23-24页 |
| ·消费方式 | 第24-25页 |
| ·消费目的 | 第25-26页 |
| ·消费现状 | 第26-29页 |
| ·咖啡发展 | 第29-31页 |
| ·咖啡制作工艺 | 第31-32页 |
| ·咖啡店的分类 | 第32-33页 |
| ·咖啡店的作用 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 咖啡店设计 | 第35-51页 |
| ·咖啡店区域设计 | 第35-45页 |
| ·咖啡店入口设计 | 第35-37页 |
| ·咖啡店内部空间设计 | 第37-45页 |
| ·吧台区设计 | 第37-39页 |
| ·座位规划区区域设计 | 第39-41页 |
| ·卫生间区域设计 | 第41-42页 |
| ·厨房区域设计 | 第42页 |
| ·其他区域空间设计 | 第42-45页 |
| ·咖啡店氛围的营造 | 第45-47页 |
| ·咖啡店灯光设计 | 第45页 |
| ·咖啡店音乐选择 | 第45-46页 |
| ·咖啡店装饰与陈设 | 第46-47页 |
| ·咖啡店的特色主题设计 | 第47-49页 |
| ·设计要点 | 第48页 |
| ·表现手法 | 第48-49页 |
| ·用空间组织形式营造氛围 | 第48-49页 |
| ·利用形态符号的要素营造氛围 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第4章 咖啡店案例分析 | 第51-60页 |
| ·北京“车库咖啡” | 第51-52页 |
| ·杭州“TATA COFFEE” | 第52-57页 |
| ·星巴克咖啡 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第5章 结束语 | 第60-63页 |
| ·回顾总结 | 第60-61页 |
| ·展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及科研工作 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
