| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-22页 |
| ·品质分析技术的发展及其在水产育种中的应用 | 第13-18页 |
| ·蛋白质含量测定技术 | 第14页 |
| ·氨基酸分析技术 | 第14-18页 |
| ·国内外关于紫菜品质的研究现状及分析 | 第18-20页 |
| ·光合色素 | 第18-19页 |
| ·蛋白质及其水解氨基酸 | 第19-20页 |
| ·游离氨基酸及呈味氨基酸 | 第20页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第20-22页 |
| 第2章 材料与方法 | 第22-30页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·实验仪器 | 第22页 |
| ·主要实验试剂 | 第22-24页 |
| ·坛紫菜培养母液 | 第22页 |
| ·色素提取试剂 | 第22页 |
| ·粗蛋白测定的主要试剂 | 第22-23页 |
| ·氨基酸测定的主要试剂 | 第23页 |
| ·坛紫菜蛋白质 SDS-PAGE 电泳试剂 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-30页 |
| ·藻体的准备 | 第24-25页 |
| ·样品中水分的测定 | 第25页 |
| ·藻胆蛋白和叶绿素 a 含量测定方法 | 第25-26页 |
| ·总蛋白的测定 | 第26-27页 |
| ·总氨基酸的测定 | 第27-28页 |
| ·游离氨基酸的测定 | 第28页 |
| ·坛紫菜蛋白质 SDS 电泳 | 第28-30页 |
| 第3章 结果 | 第30-64页 |
| ·品质分析实验条件的优化 | 第30-35页 |
| ·藻胆蛋白测定条件的优化 | 第30-31页 |
| ·叶绿素 a 测定条件的优化 | 第31-32页 |
| ·粗蛋白测定条件的优化 | 第32页 |
| ·总氨基酸提取工艺参数的优化 | 第32-33页 |
| ·游离氨基酸提取工艺参数的优化 | 第33-35页 |
| ·速长型坛紫菜新品系（Z-17）不同子代叶状体的品质测定 | 第35-37页 |
| ·主要色素含量的测定 | 第35页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第35-36页 |
| ·总氨基酸含量的测定 | 第36页 |
| ·游离氨基酸含量的测定 | 第36-37页 |
| ·优质型坛紫菜新品系（Q-1）不同子代叶状体的品质测定 | 第37-40页 |
| ·主要色素含量的测定 | 第37-38页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第38页 |
| ·总氨基酸含量的测定 | 第38-39页 |
| ·游离氨基酸含量的测定 | 第39-40页 |
| ·薄叶型坛紫菜新品系（Z-61）不同子代叶状体的品质测定 | 第40-48页 |
| ·主要色素含量的测定 | 第40-42页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第42页 |
| ·总氨基酸含量的测定 | 第42-45页 |
| ·游离氨基酸含量的测定 | 第45-48页 |
| ·耐高温型坛紫菜新品系（Z-26）不同子代叶状体的品质测定 | 第48-56页 |
| ·主要色素含量的测定 | 第48-49页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第49-50页 |
| ·总氨基酸含量的测定 | 第50-53页 |
| ·游离氨基酸含量的测定 | 第53-56页 |
| ·耐低氮磷型坛紫菜新品系（9 号Ⅳ）叶状体的品质测定 | 第56-58页 |
| ·主要色素含量的测定 | 第56页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第56-57页 |
| ·总氨基酸含量的测定 | 第57页 |
| ·游离氨基酸含量的测定 | 第57-58页 |
| ·耐低盐型坛紫菜新品系（8 号 1）不同子代叶状体的品质测定 | 第58-61页 |
| ·主要色素含量的测定 | 第58-59页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第59页 |
| ·总氨基酸含量的测定 | 第59-60页 |
| ·游离氨基酸含量的测定 | 第60-61页 |
| ·坛紫菜新品系 SDS-PAGE | 第61-64页 |
| 第4章 讨论 | 第64-73页 |
| ·品质指标最佳测定条件的分析 | 第64-66页 |
| ·速长型新品系主要品质性状的分析 | 第66-67页 |
| ·优质型新品系主要品质性状的分析 | 第67-68页 |
| ·薄叶型新品系主要品质性状的分析 | 第68页 |
| ·耐高温型新品系主要品质性状的分析 | 第68-69页 |
| ·耐低氮磷型新品系主要品质性状的分析 | 第69-70页 |
| ·耐低盐型新品系主要品质性状的分析 | 第70-71页 |
| ·新品系品质指标比较分析 | 第71-72页 |
| ·坛紫菜新品系 SDS-PAGE 分析 | 第72-73页 |
| 结论与展望 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第79页 |
