| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 绪论 | 第10-16页 |
| ·茶叶简介 | 第10页 |
| ·茶叶分类 | 第10-12页 |
| ·绿茶 | 第10页 |
| ·黄茶 | 第10-11页 |
| ·白茶 | 第11页 |
| ·青茶 | 第11页 |
| ·红茶 | 第11-12页 |
| ·黑茶 | 第12页 |
| ·茶叶的化学成分 | 第12-15页 |
| ·维生素 C | 第12-13页 |
| ·茶多酚、咖啡因 | 第13页 |
| ·原花青素 | 第13-14页 |
| ·茶黄素 | 第14-15页 |
| ·茶叶中香气成分 | 第15页 |
| ·本课题的研究意义和应用前景 | 第15-16页 |
| 2 高效液相色谱法分析黄茶、白茶中的维生素 C | 第16-34页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·黄茶、白茶中维生素 C 的定性分析 | 第16-29页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第16页 |
| ·标准品及样品 | 第16页 |
| ·标准溶液的配制 | 第16页 |
| ·样品溶液的制备 | 第16-17页 |
| ·色谱条件的优化及确定 | 第17-24页 |
| ·紫外检测波长的确定 | 第24页 |
| ·色谱条件确定 | 第24页 |
| ·超声波法提取维生素 C 的单因素条件实验 | 第24-28页 |
| ·超声波法提取茶叶中维生素 C 的正交实验 | 第28-29页 |
| ·黄茶、白茶中维生素 C 的定量分析 | 第29-31页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第29-30页 |
| ·方法精密度 | 第30页 |
| ·方法准确度 | 第30页 |
| ·方法检出限 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-34页 |
| ·黄茶、白茶及维生素 C 的色谱图 | 第31-32页 |
| ·黄茶、白茶维生素 C 的含量测定结果 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-34页 |
| 3 高效液相色谱法同时测定黄茶、白茶中的茶多酚及咖啡因 | 第34-44页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶多酚及咖啡因的定性分析 | 第34-37页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第34页 |
| ·标准品及样品 | 第34页 |
| ·标准溶液的制备 | 第34-35页 |
| ·样品溶液的制备 | 第35页 |
| ·色谱条件 | 第35页 |
| ·检测波长的确定 | 第35-36页 |
| ·茶叶样品定性分析 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶多酚及咖啡因的定量分析 | 第37-39页 |
| ·混合标准品溶液的配制及样品预处理 | 第37页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第37-38页 |
| ·方法精密度 | 第38页 |
| ·方法准确度 | 第38-39页 |
| ·方法检出限 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-44页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶多酚及咖啡因色谱图 | 第39-40页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶多酚及咖啡因的含量测定结果 | 第40-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 4 高效液相色谱电喷雾串联质谱法分析黄茶、白茶中的原花青素 | 第44-52页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·黄茶、白茶样品原花青素 B1、B2定性分析 | 第44-47页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第44页 |
| ·标准品及样品 | 第44页 |
| ·标准溶液的制备 | 第44页 |
| ·样品溶液的制备 | 第44-45页 |
| ·色谱条件 | 第45页 |
| ·质谱条件 | 第45页 |
| ·茶叶样品定性分析 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47页 |
| ·黄茶、白茶样品原花青素 B1、B2定量分析 | 第47-49页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第47-48页 |
| ·方法精密度 | 第48页 |
| ·方法准确度 | 第48-49页 |
| ·方法检出限 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·黄茶、白茶样品中原花青素 B1、B2色谱图 | 第49-50页 |
| ·黄茶、白茶样品中原花青素 B1、B2含量测定结果 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 5 高效液相色谱电喷雾串联质谱法分析黄茶、白茶中的茶黄素 | 第52-58页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶黄素的定性分析 | 第52-54页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第52页 |
| ·标准品及样品 | 第52页 |
| ·标准溶液的制备 | 第52页 |
| ·样品溶液的制备 | 第52页 |
| ·色谱条件 | 第52-53页 |
| ·质谱条件 | 第53页 |
| ·茶叶样品中茶黄素的定性测定 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶黄素的定量分析 | 第54-55页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第54-55页 |
| ·方法精密度 | 第55页 |
| ·方法准确度 | 第55页 |
| ·方法检出限 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-58页 |
| ·黄茶、白茶样品中茶黄素的色谱图 | 第55-56页 |
| ·黄茶、白茶中茶黄素的含量测定结果 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 6 GCMS 分析黄茶、白茶挥发性化学成分 | 第58-79页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·固相微萃取测定黄茶、白茶中香气成分 | 第58-67页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第58页 |
| ·实验样品 | 第58页 |
| ·GCMS 分析条件 | 第58页 |
| ·样品预处理及实验方法 | 第58-59页 |
| ·黄茶、白茶样品固相微萃取 GCMS 分析 | 第59-66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| ·水蒸气蒸馏法测定黄茶、白茶中挥发组分 | 第67-78页 |
| ·GCMS 分析条件 | 第67页 |
| ·黄茶、白茶挥发油的提取 | 第67-68页 |
| ·黄茶、白茶挥发油 GCMS 分析 | 第68-77页 |
| ·水蒸气蒸馏小结 | 第77-78页 |
| ·结果及讨论 | 第78-79页 |
| 结论与展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
