| 图目录 | 第1-9页 |
| 表目录 | 第9-10页 |
| 摘要 | 第10-12页 |
| ABSTRACT | 第12-16页 |
| 1. 导言 | 第16-28页 |
| ·问题的提出及研究意义 | 第16-19页 |
| ·概念的界定 | 第19-20页 |
| ·食品安全 | 第19页 |
| ·农业生产经营组织模式 | 第19-20页 |
| ·食品安全生产行为 | 第20页 |
| ·研究目标、假说及内容 | 第20-23页 |
| ·研究目标 | 第20-21页 |
| ·研究假说 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| ·数据来源 | 第23页 |
| ·论文结构及技术路线 | 第23-25页 |
| ·可能的创新与不足 | 第25-28页 |
| 2. 理论回顾与文献综述 | 第28-42页 |
| ·相关理论基础 | 第28-35页 |
| ·农户行为理论 | 第28-32页 |
| ·食品安全相关理论 | 第32-34页 |
| ·交易费用理论 | 第34-35页 |
| ·国内外相关文献综述 | 第35-41页 |
| ·农产品质量安全的研究动态 | 第35-36页 |
| ·食品安全的生产者行为研究动态 | 第36-38页 |
| ·食品安全的农户行为研究动态 | 第38-39页 |
| ·农业生产经营组织与农户行为的研究动态 | 第39-40页 |
| ·农业生产经营组织模式与食品安全的研究动态 | 第40-41页 |
| ·对相关研究的评述 | 第41-42页 |
| 3. 研究逻辑和研究方法 | 第42-54页 |
| ·研究的逻辑思路 | 第42-44页 |
| ·农户加入农业生产经营组织前后的生产均衡 | 第44-47页 |
| ·农业生产经营组织模式与农户食品安全生产行为 | 第47-48页 |
| ·农民合作经济组织对农产品质量安全的控制机制 | 第48-51页 |
| ·组织存在和控制农产品质量的动力来源 | 第48-49页 |
| ·控制农产品质量的关键措施 | 第49-51页 |
| ·研究方法 | 第51-54页 |
| 4. 江苏省葡萄产业、农业生产经营组织、种植户生产行为现状 | 第54-68页 |
| ·江苏省水果产业发展现状 | 第54-55页 |
| ·江苏省葡萄产业发展现状 | 第55-58页 |
| ·葡萄种植规模 | 第55-56页 |
| ·葡萄种植区域特征 | 第56-57页 |
| ·栽培品种与栽培技术 | 第57-58页 |
| ·葡萄种植户农业生产经营组织参加情况 | 第58-61页 |
| ·江苏省葡萄种植户生产行为情况 | 第61-66页 |
| ·种植户种苗、农药、化肥获取途径 | 第61-62页 |
| ·葡萄种植户种植方式的选择 | 第62-63页 |
| ·葡萄种植户农药化肥使用情况 | 第63-66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 5. 农业生产经营组织对农户食品安全生产行为影响实证分析 | 第68-88页 |
| ·分析框架和研究假说 | 第68-69页 |
| ·数据、变量与模型设定 | 第69-73页 |
| ·数据来源 | 第69-71页 |
| ·变量选取 | 第71-72页 |
| ·模型构建 | 第72-73页 |
| ·实证分析 | 第73-87页 |
| ·描述性统计分析 | 第73-78页 |
| ·葡萄种植户食品安全生产行为与农业生产经营组织模式相关分析 | 第78-79页 |
| ·农业生产经营组织参加与否与葡萄种植户食品安全生产行为 | 第79-83页 |
| ·农业生产经营组织模式与葡萄种植户食品安全生产行为 | 第83-87页 |
| ·本章小结 | 第87-88页 |
| 6. 农民合作经济组织的内部特征与葡萄种植户食品安全生产行为研究 | 第88-104页 |
| ·研究思路 | 第88-90页 |
| ·农民合作经济组织的激励与约束机制研究 | 第90-94页 |
| ·激励机制 | 第90-92页 |
| ·约束机制 | 第92-94页 |
| ·变量选择与研究方法 | 第94-100页 |
| ·数据来源 | 第94页 |
| ·变量选取 | 第94-96页 |
| ·描述性统计分析 | 第96-98页 |
| ·模型构建 | 第98-100页 |
| ·实证分析结果 | 第100-102页 |
| ·本章小结 | 第102-104页 |
| 7. 农业生产经营组织内部食品安全管理机制分析 | 第104-116页 |
| ·葡萄合作社内部食品安全管理机制分析 | 第104-108页 |
| ·XX葡萄专业合作社的基本情况 | 第104-105页 |
| ·XX葡萄专业合作社食品安全控制机制 | 第105-107页 |
| ·XX葡萄专业合作社与农户的协作 | 第107-108页 |
| ·葡萄企业内部食品安全管理机制分析 | 第108-112页 |
| ·XX葡萄企业基本情况介绍 | 第108-109页 |
| ·葡萄企业内部质量安全管理构架 | 第109-110页 |
| ·XX葡萄企业安全生产运行机制 | 第110-112页 |
| ·葡萄合作社与葡萄企业食品安全管理机制的对比分析 | 第112-113页 |
| ·本章小结 | 第113-116页 |
| 8. 结论与建议 | 第116-122页 |
| ·全文总结 | 第116-117页 |
| ·政策性含义 | 第117-119页 |
| ·促进葡萄产业提升,加强科技研究 | 第118页 |
| ·鼓励农户适度规模种植,加强质量安全培训 | 第118-119页 |
| ·强化质量安全建设,大力发展无公害、绿色和有机食品生产 | 第119页 |
| ·密切农户与农业生产经营组织联系,创新农业生产经营组织模式 | 第119页 |
| ·研究展望 | 第119-122页 |
| 参考文献 | 第122-130页 |
| 附录 | 第130-140页 |
| 附录1：葡萄种植农户调查问卷 | 第130-136页 |
| 附录2：葡萄农业生产经营组织调查问卷 | 第136-140页 |
| 致谢 | 第140-141页 |
