| 缩略词表 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 前言 | 第12-16页 |
| 第一部分 生长条件对变形链球菌产酸耐酸的影响 | 第16-36页 |
| 实验一 葡萄糖浓度对变形链球菌产酸及生长的影响 | 第17-31页 |
| 实验二 pH对变形链球菌产酸及生长的影响 | 第31-36页 |
| 第二部分 生长条件对变形链球菌乳酸脱氢酶基因表达的调节 | 第36-63页 |
| 实验三 葡萄糖浓度对变形链球菌乳酸脱氢酶基因表达的调节 | 第36-55页 |
| 实验四 pH值对变形链球菌乳酸脱氢酶基因表达的调节 | 第55-63页 |
| 全文总结 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 综述 | 第73-101页 |
| 个人简历 | 第101-103页 |
| 致谢 | 第103页 |