| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 前言 | 第11-13页 |
| 文献综述 | 第13-30页 |
| 一 食用菌研究概况 | 第13-17页 |
| 1 食用菌的生物学特点 | 第13-14页 |
| 2 食用菌的营养价值 | 第14-15页 |
| 3 食用菌的开发利用现状 | 第15-17页 |
| 二 食用菌液体发酵技术研究进展 | 第17-20页 |
| 1 液体深层发酵技术特点 | 第17-18页 |
| 2 食用菌液体发酵技术研究概况 | 第18-20页 |
| 三 食药用菌活性物质与生理功能研究概况 | 第20-26页 |
| 1 食药用菌中的活性物质 | 第21-24页 |
| 2 食药用菌中活性物质的功能 | 第24-26页 |
| 四 茶薪菇的研究概况 | 第26-27页 |
| 1 茶薪菇的分类地位和形态特征 | 第26页 |
| 2 茶薪菇营养及活性成分研究 | 第26-27页 |
| 3 茶薪菇的药理作用 | 第27页 |
| 五 草菇的研究进展 | 第27-28页 |
| 1 草菇的分类地位和形态特征 | 第27页 |
| 2 草菇营养及活性成分的研究 | 第27-28页 |
| 3 草菇的药理作用 | 第28页 |
| 六 滑菇的研究概况 | 第28-30页 |
| 1 滑菇的分类地位和形态特征 | 第28-29页 |
| 2 滑菇的营养成分和药用价值 | 第29-30页 |
| 第一章 茶薪菇、草菇最适液体培养基的筛选 | 第30-43页 |
| 1 材料和方法 | 第30-32页 |
| ·实验材料 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-41页 |
| ·茶薪菇液体摇瓶培养基的优化 | 第32-37页 |
| ·草菇液体摇瓶培养基的优化 | 第37-41页 |
| 3 讨论 | 第41-43页 |
| 第二章 茶薪菇摇瓶培养物中粗三萜含量及抗氧化抗肿瘤活性研究 | 第43-53页 |
| 1 材料与方法 | 第44-48页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-47页 |
| ·数据处理 | 第47-48页 |
| 2 结果分析 | 第48-52页 |
| ·茶薪菇摇瓶培养物各提取物的得率 | 第48页 |
| ·茶薪菇各提取物中粗三萜的定性检测 | 第48-49页 |
| ·茶薪菇各提取物中粗三萜的含量测定 | 第49-50页 |
| ·茶薪菇各提取物中总黄酮的定性检测 | 第50页 |
| ·茶薪菇各提取物抗氧化活性的测定 | 第50-51页 |
| ·茶薪菇各提取物的抗肿瘤活性研究结果 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 第三章 草菇摇瓶培养物中粗三萜和黄酮含量及抗氧化抗肿瘤活性研究 | 第53-63页 |
| 1 材料与方法 | 第54-56页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·数据处理 | 第56页 |
| 2 结果分析 | 第56-61页 |
| ·草菇摇瓶培养物各提取物的得率 | 第56页 |
| ·草菇各提取物中粗三萜的定性实验 | 第56页 |
| ·草菇各提取物中粗三萜的含量 | 第56-57页 |
| ·草菇各提取物中总黄酮的定性检测 | 第57页 |
| ·草菇各提取物中总黄酮的含量 | 第57-59页 |
| ·草菇各提取物抗氧化活性的测定 | 第59-60页 |
| ·草菇各提取物抗肿瘤活性的检测 | 第60-61页 |
| 3 讨论 | 第61-63页 |
| 第四章 滑菇粘液成分分析、抗肿瘤和免疫促进作用研究 | 第63-76页 |
| 1 材料与方法 | 第63-68页 |
| ·材料 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64-66页 |
| ·滑菇粘液的定量分析实验 | 第66-67页 |
| ·滑菇粘液对人k562 癌细胞的抑制作用及体外免疫调节作用 | 第67-68页 |
| 2 结果与分析 | 第68-75页 |
| ·滑菇粘液的制备 | 第68-69页 |
| ·滑菇粘液pH 值的测定 | 第69页 |
| ·滑菇粘液光学吸收特性 | 第69-70页 |
| ·滑菇粘液蛋白质的定性定量检测 | 第70页 |
| ·滑菇粘液中核酸的定性定量检测 | 第70-72页 |
| ·滑菇粘液中多糖的定性定量检测 | 第72-73页 |
| ·滑菇粘液对人k562 细胞的抑制作用及体外免疫调节作用 | 第73-75页 |
| 3 讨论 | 第75-76页 |
| 实验主要结论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 攻读学位期间科研成果 | 第88页 |
