砂梨品种资源糖酸及石细胞含量特点的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1. 前言 | 第10-18页 |
| ·问题的提出 | 第10-11页 |
| ·文献综述 | 第11-16页 |
| ·糖酸对果实品质的影响 | 第11-12页 |
| ·果实糖酸含量的研究 | 第12-14页 |
| ·果实糖酸积累过程的研究 | 第14-16页 |
| ·果实可溶性糖积累过程 | 第14-15页 |
| ·果实有机酸积累过程 | 第15-16页 |
| ·石细胞对果实品质的影响 | 第16页 |
| ·本研究的目的与内容 | 第16-18页 |
| 2. 材料与方法 | 第18-22页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·果实中可溶性糖酸测定材料 | 第18-19页 |
| ·果实石细胞测定材料 | 第19页 |
| ·试验试剂与设备 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-22页 |
| ·果实中主要可溶性糖酸的GC-FID分析 | 第19-20页 |
| ·定性分析 | 第19-20页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第20页 |
| ·样品的提取与测定 | 第20页 |
| ·糖酸的GC-FID分析的色谱条件 | 第20页 |
| ·果实石细胞含量及常规品质分析 | 第20-22页 |
| 3. 结果与分析 | 第22-41页 |
| ·可溶性糖酸的GC-FID定性分析 | 第22-25页 |
| ·可溶性糖酸的定性 | 第22页 |
| ·可溶性糖酸的标准曲线 | 第22-23页 |
| ·回收率的测定 | 第23-25页 |
| ·成熟砂梨果实中可溶性糖酸的构成特点 | 第25-35页 |
| ·可溶性糖、糖醇含量构成特点 | 第25-28页 |
| ·总糖 | 第25页 |
| ·果糖 | 第25-26页 |
| ·蔗糖 | 第26-27页 |
| ·葡萄糖 | 第27-28页 |
| ·肌醇 | 第28页 |
| ·有机酸含量构成特点 | 第28-32页 |
| ·总酸 | 第28-29页 |
| ·苹果酸 | 第29-30页 |
| ·柠檬酸 | 第30-31页 |
| ·柠檬酸/苹果酸 | 第31页 |
| ·奎宁酸 | 第31-32页 |
| ·不同成熟期果实糖酸含量分析 | 第32-34页 |
| ·糖酸含量相关性分析 | 第34-35页 |
| ·可溶性糖酸在砂梨果实发育中的积累特点 | 第35-37页 |
| ·可溶性糖的积累特点 | 第35-36页 |
| ·有机酸的积累特点 | 第36-37页 |
| ·砂梨果实石细胞含量及品质关系 | 第37-41页 |
| ·石细胞含量特点 | 第37-38页 |
| ·果汁含量特点 | 第38页 |
| ·不同成熟期品种石细胞与果汁含量 | 第38-39页 |
| ·石细胞与果汁相关性分析 | 第39-40页 |
| ·果汁可溶性固形物与pH值 | 第40-41页 |
| 4. 讨论 | 第41-46页 |
| ·不同砂梨品种糖酸的组成特点 | 第41-42页 |
| ·不同砂梨品种可溶性糖的组成特点 | 第41页 |
| ·不同砂梨品种有机酸的组成特点 | 第41-42页 |
| ·砂梨果实发育期糖酸的动态变化 | 第42-44页 |
| ·砂梨果实发育期可溶性糖的动态变化 | 第42-43页 |
| ·砂梨果实发育期有机酸的动态变化 | 第43-44页 |
| ·砂梨品种资源石细胞含量特点 | 第44页 |
| ·砂梨品种资源的评价 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 附录 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
