3-烷氧基噻吩和3-噻吩硫化物的合成及其香味特征研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-24页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·3-硫代呋喃香料的研究概况 | 第10-12页 |
| ·3-硫代呋喃香料的合成方法 | 第10-11页 |
| ·3-硫代呋喃化合物的香味特征 | 第11-12页 |
| ·3-噻吩硫化物的研究概况 | 第12-16页 |
| ·3-噻吩硫化物的合成与应用 | 第12-15页 |
| ·3-烷硫基噻吩化合物的香味特征 | 第15-16页 |
| ·3-烷氧基噻吩化合物的研究概况 | 第16-17页 |
| ·3-烷氧基噻吩化合物的合成方法 | 第17页 |
| ·3-烷氧基噻吩化合物的应用 | 第17页 |
| ·课题的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 参考文献 | 第18-24页 |
| 第二章 3-烷氧基噻吩的合成研究 | 第24-43页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·实验部分 | 第24-27页 |
| ·合成路线 | 第24页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第24-25页 |
| ·中间体的合成与表征 | 第25页 |
| ·正交实验 | 第25-27页 |
| ·3-烷氧基噻吩的合成(Ⅰ_1～Ⅰ_9) | 第27页 |
| ·目标化合物的结构表征 | 第27-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-41页 |
| ·关于合成实验中的问题 | 第30-32页 |
| ·目标化合物的香味初步评价 | 第32页 |
| ·目标化合物的波谱特征与结论 | 第32-41页 |
| ·小结 | 第41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 第三章 3-噻吩硫化物的合成研究 | 第43-58页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·实验部分 | 第43-45页 |
| ·合成路线 | 第43-44页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第44页 |
| ·3-噻吩硫化物的合成(Ⅱ_1～Ⅱ_9) | 第44-45页 |
| ·目标化合物的结构表征 | 第45-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-56页 |
| ·关于合成实验中的问题 | 第47-48页 |
| ·目标化合物的香味初步评价 | 第48-49页 |
| ·目标化合物的波谱特征与结论 | 第49-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 第四章 目标化合物的香味鉴定 | 第58-64页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·鉴定方法 | 第58-59页 |
| ·香气质量评价方法 | 第58-59页 |
| ·香味强度评价方法 | 第59页 |
| ·留香时间评价方法 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-63页 |
| ·目标化合物的香气质量评价 | 第59-61页 |
| ·目标化合物的香味强度评价 | 第61-62页 |
| ·留香时间评价 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-65页 |
| 附录 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
