| 第一章 绪论 | 第1-31页 |
| ·乳酸的结构与性质 | 第9-10页 |
| ·乳酸及其衍生物的应用 | 第10-13页 |
| ·食品行业的应用 | 第10-11页 |
| ·医约行业的应用 | 第11页 |
| ·化学工业中的应用 | 第11-12页 |
| ·生物可降解材料 | 第12-13页 |
| ·其它行业的应用 | 第13页 |
| ·乳酸的生产方法 | 第13-16页 |
| ·发酵法 | 第13-14页 |
| ·化学合成法 | 第14-15页 |
| ·酶法 | 第15页 |
| ·乳酸生产方法的比较 | 第15-16页 |
| ·国内外发酵生产乳酸的研究状况 | 第16-20页 |
| ·细菌发酵法生产乳酸的研究 | 第16-18页 |
| ·根霉发酵法生产酸的研究 | 第18-19页 |
| ·细菌和根霉生产L-酸的比较 | 第19-20页 |
| ·L-乳酸生产菌的选育 | 第20-24页 |
| ·L-乳酸生产优良生产菌株应具有的特性 | 第20页 |
| ·出发菌株的选择 | 第20-21页 |
| ·诱变育种 | 第21-23页 |
| ·原生质融合 | 第23页 |
| ·基因工程技术 | 第23-24页 |
| ·乳酸菌的营养要求和培养条件 | 第24-28页 |
| ·乳酸菌的营养要求 | 第24-26页 |
| ·乳酸菌的培养条件 | 第26-28页 |
| ·玉米浆营养构成 | 第28-29页 |
| ·本论文的工作意义及主要研究内容 | 第29-31页 |
| 第二章 L-乳酸高产菌株的诱变选育 | 第31-57页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料 | 第31-34页 |
| ·菌种 | 第31页 |
| ·主要仪器 | 第31-32页 |
| ·主要试剂 | 第32-33页 |
| ·培养基 | 第33-34页 |
| ·菌种发酵及保藏方法 | 第34-35页 |
| ·菌种活化 | 第34页 |
| ·发酵培养 | 第34页 |
| ·菌种保藏 | 第34-35页 |
| ·分析方法 | 第35-38页 |
| ·发酵液中残糖的测定 | 第35-36页 |
| ·发酵液中L-乳酸的测定 | 第36-38页 |
| ·pH 值的测定 | 第38页 |
| ·计算方法 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-43页 |
| ·出发菌株的筛选 | 第38页 |
| ·出发菌株发酵的性能 | 第38-39页 |
| ·紫外线诱变 | 第39-40页 |
| ·甲基磺酸乙酯诱变 | 第40-41页 |
| ·耐高糖高酸突变菌株筛选 | 第41-42页 |
| ·EMP 途径强化TCA 途径减弱菌株的筛选 | 第42-43页 |
| ·经过筛选获得的突变菌株与出发菌株发酵性能比较 | 第43页 |
| ·L-乳酸产品的鉴定 | 第43页 |
| ·结果和讨论 | 第43-56页 |
| ·出发菌株的选择 | 第43-44页 |
| ·出发菌株的发酵性能 | 第44页 |
| ·紫外线诱变 | 第44-46页 |
| ·甲基磺酸乙酯诱变 | 第46-48页 |
| ·耐高糖高酸菌株的选育 | 第48-52页 |
| ·EMP 途径强化TCA 途径减弱菌株的筛选 | 第52-53页 |
| ·突变菌株与出发菌株发酵性能比较 | 第53-55页 |
| ·L-乳酸产品的鉴定 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第三章 L-乳酸低成本玉米浆发酵培养基及发酵条件的优化 | 第57-77页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料 | 第57-58页 |
| ·菌种 | 第57页 |
| ·主要仪器 | 第57-58页 |
| ·主要试剂 | 第58页 |
| ·培养基 | 第58页 |
| ·菌种发酵及保藏方法 | 第58-59页 |
| ·分析方法 | 第59页 |
| ·计算方法 | 第59页 |
| ·统计学分析方法 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-62页 |
| ·低成本玉米浆培养基的优化 | 第59-61页 |
| ·数学模型分析 | 第61-62页 |
| ·发酵条件优化 | 第62页 |
| ·结果和讨论 | 第62-76页 |
| ·低成本玉米浆培养基优化 | 第62-68页 |
| ·数学模型分析 | 第68-73页 |
| ·发酵条件优化 | 第73-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第四章 结论与展望 | 第77-81页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| ·L-乳酸生产菌株的选育 | 第77页 |
| ·玉米浆低成本培养基的优化 | 第77-78页 |
| ·发酵条件优化 | 第78页 |
| ·展望 | 第78-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 摘要 | 第87-90页 |
| ABSTRACT | 第90-94页 |
| 致谢 | 第94页 |