| 第一章：绪论 | 第1-20页 |
| 引言 | 第13-14页 |
| 第一节：研究的背景及意义 | 第14-15页 |
| ·研究的背景 | 第14页 |
| ·研究的意义 | 第14-15页 |
| 第二节：研究现状和范围界定 | 第15-17页 |
| ·研究现状 | 第15-17页 |
| ·规划布局不合理 | 第15页 |
| ·营业规模不合理 | 第15-16页 |
| ·外部造型、立面设计欠考虑 | 第16页 |
| ·细节设计上缺少人性化的考虑 | 第16-17页 |
| ·外部环境考虑甚少 | 第17页 |
| ·研究范围界定 | 第17页 |
| 第三节：研究方法和论文架构 | 第17-20页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·论文架构 | 第18-20页 |
| 第二章：高校餐饮建筑的发展和变革 | 第20-38页 |
| 第一节：高校餐饮建筑的历史发展 | 第21-23页 |
| ·世界高校餐饮建筑发展历史概述 | 第21-22页 |
| ·中国近现代高校的形成及餐饮建筑的特点 | 第22-23页 |
| 第二节：影响高校校园综合餐饮服务中心的因素 | 第23-37页 |
| ·生活、消费方式的转变带来的影响 | 第23-28页 |
| ·当前大学生消费的心理特征 | 第24-27页 |
| ·高校校园餐饮消费行为的特点 | 第27-28页 |
| ·高等教育改革的影响 | 第28-33页 |
| ·高校扩大招生 | 第28-29页 |
| ·高校后勤社会化改革 | 第29-30页 |
| ·新时期我国高校餐饮服务中心的发展及演变 | 第30-33页 |
| ·经营方式和管理方式的变化 | 第31页 |
| ·餐饮服务方式的变化 | 第31-32页 |
| ·建筑组合模式的演变 | 第32页 |
| ·多功能复合的变化 | 第32-33页 |
| ·建筑结构与空间灵活性的变化 | 第33页 |
| ·设备配置的变化 | 第33页 |
| ·目前我国高校校园建设发展趋势带来的影响 | 第33-37页 |
| ·老校园土地利用的更新 | 第33-34页 |
| ·新建完整大学校园 | 第34-35页 |
| ·校外建学生公寓区 | 第35-36页 |
| ·大学城的建设 | 第36-37页 |
| 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章：高校综合餐饮服务中心规划与设计初探 | 第38-67页 |
| 第一节：高校校园与城市的关系 | 第39页 |
| 第二节：高校综合餐饮服务中心和校园的关系 | 第39-46页 |
| ·校园功能分区 | 第39-40页 |
| ·高校综合餐饮服务中心的规划布局模式和形态 | 第40-43页 |
| ·高校综合餐饮服务中心的布置类型 | 第43-46页 |
| ·高校综合餐饮服务中心的规模与数量 | 第46页 |
| 第三节：高校综合餐饮服务中心的设计 | 第46-66页 |
| ·选址 | 第46-47页 |
| ·平面设计 | 第47-49页 |
| ·餐厨布置方式的变化 | 第47-48页 |
| ·餐厨面积比例的变化 | 第48-49页 |
| ·综合餐饮服务中心室内空间设计 | 第49-63页 |
| ·综合餐饮服务中心空间设计的原则 | 第49-50页 |
| ·综合餐饮服务中心餐饮空间的组合设计 | 第50-53页 |
| ·综合餐饮服务中心空间设计与大学生的行为心理 | 第53-56页 |
| ·综合餐饮服务中心的餐饮空间的餐座设计 | 第56-59页 |
| ·综合餐饮服务中心的备餐间设计 | 第59页 |
| ·综合餐饮服务中心的厨房设计 | 第59-60页 |
| ·综合餐饮服务中心内部交通流线的合理组织 | 第60-63页 |
| ·文化定位与外观设计 | 第63-64页 |
| ·综合餐饮服务中心外部环境设计 | 第64-66页 |
| ·外部空间尺度 | 第64-65页 |
| ·营造适合的环境主题 | 第65页 |
| ·室外环境设施 | 第65-66页 |
| 本章小结 | 第66-67页 |
| 第四章：高校校园综合餐饮服务中心的发展趋势 | 第67-77页 |
| 第一节：高校校园综合餐饮服务中心的发展趋势 | 第68-72页 |
| ·综合餐饮服务中心的规模扩大化 | 第68页 |
| ·餐饮空间更加灵活 | 第68页 |
| ·强调功能多元化，服务内容复杂化 | 第68-69页 |
| ·技术上强调智能化，服务手段现代化 | 第69页 |
| ·布局形态上呈现网络化，更加注重关联性 | 第69-70页 |
| ·对外部造型、环境、内部装修更加注重 | 第70-71页 |
| ·对交往空间的注重 | 第71页 |
| ·生态意识逐渐加强，强调可持续发展 | 第71-72页 |
| 第二节：对高校校园综合餐饮服务中心的若干认识 | 第72-74页 |
| ·教育观念的转变 | 第72页 |
| ·校园综合餐饮服务中心空间、休闲生活对于教育的意义 | 第72-74页 |
| ·良好的氛围可以促进良好的校园文化的形成 | 第74页 |
| 第三节：高校校园综合餐饮服务中心设计应注意的问题 | 第74-76页 |
| ·校园综合餐饮服务中心的设计应注意多样性 | 第74页 |
| ·注重可识别性原则，努力创造环境个性 | 第74-75页 |
| ·因地制宜与环境呼应 | 第75页 |
| ·创造优美高雅有文化的校园环境 | 第75页 |
| ·营造舒适的交往空间 | 第75-76页 |
| ·创造场所精神的底蕴 | 第76页 |
| 本章小结 | 第76-77页 |
| 结语 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-82页 |
| 高校餐饮建筑现状及发展趋向调查问卷 | 第82-85页 |
| 主要创作实践 | 第85-95页 |