密集烤房装烟密度对烟叶烘烤过程中生理特性及烤后品质的影响
| 摘要 | 第1-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| 1．1 密集烤房的研究 | 第9-10页 |
| 1．1．1 国外密集烤房的有关研究与发展 | 第9页 |
| 1．1．2 国内密集烤房的有关研究与发展 | 第9-10页 |
| 1．2 烟叶烘烤过程中生理生化研究 | 第10-16页 |
| 1．2．1 有关酶类的变化 | 第10-11页 |
| 1．2．2 呼吸速率及脱水速率的变化 | 第11-12页 |
| 1．2．3 碳水化合物的变化 | 第12-13页 |
| 1．2．4 氮化合物的变化 | 第13页 |
| 1．2．5 色素的降解 | 第13-14页 |
| 1．2．6 烘烤环境气体的研究 | 第14页 |
| 1．2．7 烟叶干物质的变化 | 第14页 |
| 1．2．8 烘烤工艺对品质影响的研究 | 第14-16页 |
| 2 引言 | 第16-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-19页 |
| 3．1 试验设计与样品制备 | 第17页 |
| 3．2 测定项目和方法 | 第17-19页 |
| 4 结果与分析 | 第19-34页 |
| 4．1 装烟密度对烟叶主要生理特性的影响 | 第19-28页 |
| 4．1．1 烟叶的水分动态 | 第19页 |
| 4．1．2 膜脂过氧化作用和过氧化酶活性的变化 | 第19-21页 |
| 4．1．3 烟叶呼吸速率和干物质含量的变化 | 第21-22页 |
| 4．1．4 烟叶色素的变化 | 第22-23页 |
| 4．1．5 烟叶多酚氧化酶活性的变化 | 第23-24页 |
| 4．1．6 烟叶淀粉酶活性和淀粉含量的变化 | 第24-25页 |
| 4．1．7 抗坏血酸和抗坏血酸过氧化物酶的变化 | 第25-27页 |
| 4．1．8 谷胱甘肽含量和谷胱甘肽还原酶的变化 | 第27-28页 |
| 4．2 装烟密度对烤后烟叶品质的影响 | 第28-34页 |
| 4．2．1 烤后烟叶的外观质量 | 第28-29页 |
| 4．2．2 烤后烟叶的物理特性 | 第29-31页 |
| 4．2．3 烤后烟叶的主要化学成分 | 第31-32页 |
| 4．2．4 烤后烟叶的等级结构 | 第32-33页 |
| 4．2．5 烤房运行成本和建造成本 | 第33-34页 |
| 5 结论与讨论 | 第34-37页 |
| 5．1 装烟密度对烟叶主要生理特性的影响 | 第34-35页 |
| 5．2 装烟密度对烤后烟叶品质的影响 | 第35页 |
| 5．3 不同类型烤房的烘烤成本和建造成本 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-41页 |
| 英文摘要 | 第41-42页 |
