水相酶解法提取饲用菜籽蛋白新技术
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 前言 | 第10-17页 |
| 第一章 酶的筛选及处理参数研究 | 第17-31页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第17-18页 |
| 2 检测及数据分析方法 | 第18-21页 |
| 3 试验方法 | 第21-23页 |
| ·水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白 | 第21-22页 |
| ·各种酶的单因素试验 | 第22页 |
| ·无酶对比试验 | 第22页 |
| ·复合酶的单因素试验 | 第22-23页 |
| 4 结果与分析 | 第23-30页 |
| ·不同酶对菜籽油与菜籽蛋白得率的影响 | 第23-24页 |
| ·应用复合酶提取菜籽蛋白工艺参数的RSA实验优化 | 第24-28页 |
| ·物料的粉碎度对酶反应的影响 | 第28-29页 |
| ·纤维素酶、果胶酶提高蛋白质得率的进一步探讨 | 第29-30页 |
| 5 小结 | 第30-31页 |
| 第二章 酶解后水浸提工艺研究 | 第31-39页 |
| 1 实验材料和检测方法 | 第31页 |
| 2 实验方法 | 第31-32页 |
| ·水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白 | 第31-32页 |
| ·浸提工艺参数对出油率及蛋白质得率的影响 | 第32页 |
| ·浸提工艺参数优化实验 | 第32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·不同浸提条件对菜籽油与菜籽蛋白得率的影响 | 第32-36页 |
| ·浸提条件的优化 | 第36-38页 |
| 4 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 菜籽蛋白提取液超滤工艺研究 | 第39-49页 |
| 1 实验材料及装置 | 第39-40页 |
| ·菜籽蛋白水提液 | 第40页 |
| ·超滤装置及运行 | 第40页 |
| 2 试验方法 | 第40-41页 |
| ·菜籽蛋白的等电点沉淀分离 | 第40页 |
| ·菜籽蛋白的超滤分离 | 第40-41页 |
| ·超滤膜透过速率(Jv)的测定 | 第41页 |
| 3 结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·超滤膜装置工作条件的优化 | 第41-44页 |
| ·膜污染的清洗再生 | 第44-45页 |
| ·超滤分离与等电点沉淀的效果评价 | 第45-46页 |
| 4 水相酶解法新工艺的提出及与水剂法的对比 | 第46-48页 |
| ·水相酶解法新工艺的技术要点 | 第46-47页 |
| ·传统水剂法工艺 | 第47-48页 |
| 5 小结 | 第48-49页 |
| 第四章 结论及展望 | 第49-51页 |
| 1 结论 | 第49页 |
| 2 存在的问题及展望 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 读研期间主要科研及学术成果 | 第58页 |
