酶解豆粕制取谷氨酰胺结合肽及其性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·谷氨酰胺研究进展 | 第9-11页 |
| ·谷氨酰胺的生理功能 | 第9-10页 |
| ·谷氨酰胺的应用研究 | 第10-11页 |
| ·谷氨酰胺结合肽研究进展 | 第11-16页 |
| ·谷氨酰胺结合肽的溶解度、稳定性和安全性 | 第11-12页 |
| ·谷氨酰胺结合肽的作用及应用 | 第12-13页 |
| ·谷氨酰胺结合肽的生产 | 第13-16页 |
| ·课题研究意义及内容 | 第16-18页 |
| ·课题研究意义 | 第16页 |
| ·课题主要研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 豆粕酶解制备谷氨酰胺结合肽工艺条件的研究 | 第18-44页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-21页 |
| ·材料与试剂 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·试验结果与讨论 | 第21-42页 |
| ·谷氨酰胺的定性及标准曲线的绘制 | 第21-23页 |
| ·胰蛋白酶酶解工艺条件优化 | 第23-31页 |
| ·Protamex 复合蛋白酶酶解工艺条件优化 | 第31-41页 |
| ·双酶组合酶解工艺条件优化 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 谷氨酰胺肽的制备及分离纯化 | 第44-54页 |
| ·引言 | 第44-45页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料与试剂 | 第45页 |
| ·仪器与设备 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·试验结果与讨论 | 第47-52页 |
| ·水解度对谷氨酰胺结合肽分子量分布的影响 | 第47-49页 |
| ·粉末状谷氨酰胺结合肽的制备 | 第49-51页 |
| ·谷氨酰胺肽的分离 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第四章 谷氨酰胺肽性质的研究 | 第54-64页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·材料与试剂 | 第54页 |
| ·仪器与设备 | 第54-55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·试验结果与讨论 | 第56-62页 |
| ·肽分子量分布 | 第56-58页 |
| ·各组分谷氨酰胺含量 | 第58-60页 |
| ·氨基酸分析 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 第五章 谷氨酰胺肽贮藏稳定性研究 | 第64-70页 |
| ·引言 | 第64页 |
| ·材料与方法 | 第64-66页 |
| ·材料与试剂 | 第64页 |
| ·仪器与设备 | 第64-65页 |
| ·试验方法 | 第65-66页 |
| ·试验结果与讨论 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 个人简历 | 第78页 |
