| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 本文缩略词中英文对照表 | 第11-12页 |
| 引言 | 第12-14页 |
| 文献综述 | 第14-28页 |
| 1 羊肉、鸭肉和狗肉的功效与营养 | 第14-16页 |
| ·羊肉、鸭肉和狗肉在医学理论中食用性质的功效 | 第14页 |
| ·羊肉、狗肉和鸭肉的营养成分 | 第14-16页 |
| 2 功能性食品的研究进展 | 第16-20页 |
| ·功能性食品的定义及发展过程 | 第16-18页 |
| ·功能性食品的分类 | 第18-20页 |
| 3 自由基简介及其危害 | 第20-22页 |
| 参考文献 | 第22-28页 |
| 第一章 不同属种肉类对大鼠生长性能及消化机能的影响 | 第28-38页 |
| 1 材料与方法 | 第28-32页 |
| ·实验动物及试验设计 | 第28页 |
| ·饲养管理及地点 | 第28页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第28-30页 |
| ·样品采集 | 第30-31页 |
| ·指标测定 | 第31-32页 |
| ·数据统计与分析 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-34页 |
| ·对大鼠生产性能的影响 | 第32页 |
| ·对大鼠胃蛋白酶和胰蛋白酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·对大鼠肠道形态的影响 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-36页 |
| ·不同属种肉类对大鼠生产性能的影响 | 第34页 |
| ·不同属种肉类对大鼠蛋白酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·不同属种肉类对大鼠肠道形态的影响 | 第35-36页 |
| 4 小结 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-38页 |
| 第二章 不同属种肉类对大鼠血清代谢指标的影响 | 第38-48页 |
| 1 材料与方法 | 第38-40页 |
| ·实验动物饲养管理与试验设计 | 第38页 |
| ·主要试剂和仪器设备 | 第38页 |
| ·样品采集 | 第38页 |
| ·指标测定 | 第38-40页 |
| ·数据统计与分析 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-42页 |
| ·对血清生化指标的影响 | 第40-41页 |
| ·对血清中游离氨基酸含量的影响 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-45页 |
| ·不同属种肉类对大鼠血清生化指标的影响 | 第42-44页 |
| ·不同属种肉类对大鼠游离氨基酸的影响 | 第44-45页 |
| 4 小结 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 第三章 不同属种肉类对大鼠组织抗氧化性的影响 | 第48-56页 |
| 1 材料与方法 | 第48-50页 |
| ·试验动物饲养管理与试验设计 | 第48页 |
| ·试验仪器 | 第48页 |
| ·样品采集 | 第48页 |
| ·指标测定 | 第48-50页 |
| ·数据统计与分析 | 第50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-53页 |
| ·不同属种肉类对大鼠肝脏抗氧化能力的影响 | 第50-51页 |
| ·不同属种肉类对大鼠肾脏抗氧化能力的影响 | 第51-52页 |
| ·不同属种肉类对大鼠血清抗氧化能力的影响 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 4 小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-56页 |
| 全文结论 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 附录 | 第60-68页 |
| 附录一 石蜡切片制作步骤 | 第60-65页 |
| 附录二 游离氨基酸的测定方法 | 第65-68页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第68页 |