醋酸酯淀粉抗菌薄膜的制备及其性质研究

摘要	第1-8页
ABSTRACT	第8-14页
第一章 绪论	第14-31页
·概述	第14-15页
·肉肠制品防腐灭菌的研究现状	第15-18页
·肉肠制品防腐灭菌的机理	第15-16页
·肉肠制品防腐灭菌的方法	第16-18页
·抗菌活性包装在肉肠制品中的应用	第18页
·抗菌活性包装材料	第18-28页
·抗菌活性包装的研究进展	第18-19页
·抗菌活性包装材料中抗菌剂的应用	第19-22页
·淀粉基抗菌活性材料	第22-28页
·本课题的研究意义、研究目标和内容	第28-31页
·研究意义	第28-29页
·研究目标和内容	第29-31页
第二章 醋酸酯改性淀粉的制备及其性能研究	第31-43页
·实验材料与仪器设备	第31-32页
·主要材料及试剂	第31页
·主要实验仪器和设备	第31-32页
·实验方法	第32-37页
·醋酸酯淀粉的合成	第32页
·醋酸酯淀粉取代度的测定	第32-33页
·流涎法制备改性淀粉薄膜	第33页
·改性淀粉薄膜亲疏水性测试	第33-34页
·改性淀粉薄膜表面形貌观察	第34页
·改性淀粉薄膜的结晶结构	第34-35页
·改性淀粉薄膜的动态机械热分析	第35-36页
·改性淀粉薄膜的力学性能分析	第36-37页
·结果与讨论	第37-41页
·醋酸酯改性淀粉的制备	第37页
·醋酸酯改性淀粉薄膜的亲疏水性能	第37-38页
·醋酸酯改性淀粉薄膜的表面形貌	第38-39页
·醋酸酯改性淀粉薄膜的结晶性能	第39-40页
·醋酸酯改性淀粉薄膜的热性能	第40-41页
·醋酸酯改性淀粉薄膜的力学性能	第41页
·本章小结	第41-43页
第三章 抗菌剂的抗菌活性研究	第43-60页
·实验材料与仪器设备	第43-45页
·实验主要材料	第43-44页
·主要实验仪器和设备	第44-45页
·实验方法	第45-47页
·壳聚糖分子量的测定	第45-46页
·不同浓度菌悬液的配置	第46页
·抗菌剂溶液的配置	第46页
·抗菌剂的抗菌性能测试方法	第46-47页
·结果与讨论	第47-58页
·抗菌剂分子量的测定	第47-49页
·pH 对抗菌剂抗菌性能的影响	第49-52页
·抗菌剂的抗菌活性研究	第52-55页
·抗菌剂应用的温度范围	第55-58页
·本章小结	第58-60页
第四章 抗菌薄膜的制备与性质研究	第60-72页
·实验材料与仪器设备	第60-61页
·实验主要材料	第60-61页
·主要实验仪器和设备	第61页
·实验方法	第61-62页
·抗菌薄膜的制备	第61页
·扫描电镜分析	第61-62页
·力学性质	第62页
·热性能测试	第62页
·结果与讨论	第62-70页
·基材性质对抗菌材料制备的影响	第62-63页
·抗菌薄膜的表面及断面形貌分析	第63-64页
·抗菌薄膜的力学性质	第64-66页
·抗菌薄膜的热性质	第66-70页
·本章小结	第70-72页
第五章 抗菌材料的控缓释及其抗菌性能	第72-93页
·实验材料与仪器设备	第73-74页
·实验主要材料及试剂	第73页
·主要实验仪器和设备	第73-74页
·实验方法	第74-78页
·抗菌薄膜的制备	第74页
·抗菌薄膜中抗菌剂的控缓释测试	第74-75页
·贴片法定性观察抗菌薄膜的抗菌活性	第75页
·十字交叉划线法定性观察静置后抗菌薄膜的抗菌活性	第75-76页
·液体培养基法定量测定抗菌薄膜的抗菌活性	第76-77页
·液体培养基加速法测定抗菌薄膜的长期抗菌活性	第77-78页
·结果与讨论	第78-91页
·抗菌薄膜中抗菌剂的控缓释溶出性能研究	第78-82页
·抗菌薄膜的抗菌性能研究	第82-91页
·本章小结	第91-93页
结论与展望	第93-96页
一、结论	第93-94页
二、创新之处	第94-95页
三、展望	第95-96页
参考文献	第96-106页
攻读硕士学位期间取得的研究成果	第106-107页
致谢	第107页