| 中文摘要 | 第12-14页 |
| ABSTRACT | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-23页 |
| 1.1 食用菌概述 | 第17页 |
| 1.2 毛头鬼伞概述 | 第17-18页 |
| 1.3 食用菌的鉴定方法 | 第18-20页 |
| 1.3.1 形态学鉴定方法 | 第18-19页 |
| 1.3.2 分子生物学鉴定方法 | 第19页 |
| 1.3.3 食用菌鉴定中ITS序列分析的应用 | 第19-20页 |
| 1.4 食用菌生物学特性研究 | 第20-21页 |
| 1.5 食用菌毒性检测的方法 | 第21页 |
| 1.5.1 食用菌毒性检测的物理方法 | 第21页 |
| 1.5.2 食用菌毒性检测的化学方法 | 第21页 |
| 1.5.3 食用菌毒性检测的生物学方法 | 第21页 |
| 1.6 课题目的、意义和主要研究内容 | 第21-23页 |
| 课题的主要研究内容： | 第22-23页 |
| 第二章 一株野生毛头鬼伞的分离鉴定及其生物学特性研究 | 第23-31页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-24页 |
| 2.1.1 菌株 | 第23页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第23页 |
| 2.1.3 培养基 | 第23页 |
| 2.1.4 ZMM-3菌株同步菌丝的制备 | 第23页 |
| 2.1.5 形态学观察 | 第23-24页 |
| 2.1.6 扩增ITS序列 | 第24页 |
| 2.1.7 琼脂糖凝胶电泳 | 第24页 |
| 2.1.8 碳源、氮源对ZMM-3菌株生长的影响 | 第24页 |
| 2.1.9 不同碳氮比对ZMM-3菌株生长的影响 | 第24页 |
| 2.1.10 不同温度和pH对ZMM-3菌株生长的影响 | 第24页 |
| 2.1.11 菌丝生长速率的测定 | 第24页 |
| 2.1.12 统计学分析 | 第24页 |
| 2.2 结果与分析 | 第24-29页 |
| 2.2.1 ITS序列PCR产物的分析 | 第24-25页 |
| 2.2.2 菌株的形态 | 第25页 |
| 2.2.3 碳源对ZMM-3菌株生长的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.4 氮源源对ZMM-3菌株生长的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.5 碳氮比对ZMM-3菌株生长的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.6 不同pH对ZMM-3菌株生长的影响 | 第28页 |
| 2.2.7 不同温度对ZMM-3菌株生长的影响 | 第28-29页 |
| 2.3 结论 | 第29页 |
| 2.4 讨论 | 第29-31页 |
| 第三章 ZMM-3菌株的驯化栽培研究 | 第31-37页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31-33页 |
| 3.1.1 菌株 | 第31页 |
| 3.1.2 仪器及设备 | 第31页 |
| 3.1.3 ZMM-3菌株最适母种培养基的筛选 | 第31-32页 |
| 3.1.4 ZMM-3菌株最适原种培养基的筛选 | 第32页 |
| 3.1.5 最适栽培料的筛选 | 第32-33页 |
| 3.1.6 统计学分析 | 第33页 |
| 3.2 结果与分析 | 第33-35页 |
| 3.2.1 ZMM-3菌株最佳母种培养基的筛选结果 | 第33-34页 |
| 3.2.2 最适原种培养基的筛选结果 | 第34页 |
| 3.2.3 最适栽培料的筛选结果 | 第34-35页 |
| 3.3 结论 | 第35-36页 |
| 3.4 讨论 | 第36-37页 |
| 第四章 ZMM-3菌株子实体对小鼠的亚急性毒性试验 | 第37-47页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 4.1.1 受试物 | 第37页 |
| 4.1.2 实验动物及试剂 | 第37页 |
| 4.1.3 主要仪器及设备 | 第37-38页 |
| 4.1.4 试验分组及灌胃方式 | 第38页 |
| 4.1.5 观察指标与测定方法 | 第38页 |
| 4.1.6 统计学分析 | 第38页 |
| 4.2 结果与分析 | 第38-45页 |
| 4.2.1 健康状况 | 第38页 |
| 4.2.2 体重变化 | 第38-39页 |
| 4.2.3 脏器系数 | 第39页 |
| 4.2.4 血常规检查 | 第39-40页 |
| 4.2.5 脏器外观变化 | 第40页 |
| 4.2.6 组织病理学变化 | 第40-45页 |
| 4.3 结论 | 第45页 |
| 4.4 讨论 | 第45-47页 |
| 第五章 ZMM-3菌株子实体的营养成分分析 | 第47-55页 |
| 5.1 材料与方法 | 第47-49页 |
| 5.1.1 材料 | 第47页 |
| 5.1.2 试剂 | 第47页 |
| 5.1.3 仪器及设备 | 第47页 |
| 5.1.4 一般营养成分测定 | 第47-48页 |
| 5.1.5 氨基酸含量的测定与评价 | 第48页 |
| 5.1.6 矿质元素含量的测定 | 第48页 |
| 5.1.7 抗氧化活性测定 | 第48-49页 |
| 5.1.8 统计学分析 | 第49页 |
| 5.2 结果与分析 | 第49-53页 |
| 5.2.1 一般营养成分分析结果 | 第49页 |
| 5.2.2 氨基酸含量的测定与评价结果 | 第49-52页 |
| 5.2.3 矿质元素含量的测定结果 | 第52-53页 |
| 5.2.4 ZMM-3与特白8号菌株子实体醇提物抗氧化性测定结果与评价 | 第53页 |
| 5.3 结论 | 第53-54页 |
| 5.4 讨论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 攻读学位期间取得的硏究成果 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 个人简况及联系方式 | 第64-67页 |
