| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-28页 |
| ·厨房良好通风的必要性 | 第10-12页 |
| ·国内外相关标准中对厨房通风的要求 | 第12-13页 |
| ·我国住宅设计规范中对厨房通风的要求 | 第12-13页 |
| ·ASHRAE标准中对厨房通风的要求 | 第13页 |
| ·厨房通风方式介绍 | 第13-16页 |
| ·自然通风方式 | 第13-14页 |
| ·机械通风方式 | 第14-16页 |
| ·国外住宅厨房采取的通风形式 | 第16-17页 |
| ·高层住宅厨房排气系统存在的问题 | 第17-21页 |
| ·共用排气道的设计和施工问题 | 第17-18页 |
| ·吸油烟机的自身问题 | 第18页 |
| ·吸油烟机的安装问题 | 第18-19页 |
| ·厨房排气止逆阀的问题 | 第19-20页 |
| ·屋顶风帽问题 | 第20-21页 |
| ·住宅厨房排气系统研究现状 | 第21-26页 |
| ·厨房集中排气系统产品研发情况 | 第21-24页 |
| ·理论、实验和数值模拟研究现状 | 第24-26页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第2章 厨房油烟污染物 | 第28-41页 |
| ·国内外室内空气质量标准 | 第28-32页 |
| ·美国供热、制冷及空调工程师学会 | 第28-29页 |
| ·世界各国对甲醛及VOC的限量标准 | 第29-31页 |
| ·我国现行室内空气质量标准 | 第31-32页 |
| ·烹饪过程中释放颗粒污染物的特点 | 第32-33页 |
| ·厨房油烟气成分分析与计算 | 第33-40页 |
| ·燃料燃烧污染物 | 第33-34页 |
| ·烹调油烟污染物 | 第34-36页 |
| ·厨房油烟气密度、粘度的概算 | 第36-40页 |
| ·气味降低度与油脂分离度指标 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第3章 排气道导流构件流体性能的模拟研究 | 第41-53页 |
| ·物理模型 | 第41-42页 |
| ·模型网格划分 | 第42页 |
| ·Fluent计算说明 | 第42-44页 |
| ·求解器的选择和求解控制参数的设置 | 第42-43页 |
| ·计算模型的确定 | 第43页 |
| ·给定湍流参数 | 第43页 |
| ·边界条件的设置 | 第43-44页 |
| ·模拟计算结果分析 | 第44-52页 |
| ·主排气道来流速度对支管引射通风量大小的影响 | 第44-46页 |
| ·支管引射流速V2与V1的比值随V1的变化情况 | 第46-47页 |
| ·主、支管合流后阻力F对Q_2的影响 | 第47-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第4章 高层住宅厨房排气系统的模拟研究 | 第53-72页 |
| ·物理模型及网格划分 | 第53-56页 |
| ·模型Ⅰ系列 | 第53-54页 |
| ·模型Ⅱ系列 | 第54-55页 |
| ·模型网格划分 | 第55-56页 |
| ·模拟说明 | 第56页 |
| ·Fluent计算说明 | 第56-58页 |
| ·求解器的选择和求解控制参数的设置 | 第56页 |
| ·计算模型的确定 | 第56-57页 |
| ·流体介质物性参数的确定 | 第57页 |
| ·边界条件的设置 | 第57-58页 |
| ·住户厨房合理排气量(或设计值)的确定 | 第58-59页 |
| ·设计排气量 | 第58-59页 |
| ·系统排气量平衡性指标 | 第59页 |
| ·模型Ⅰ系列模拟计算结果及分析 | 第59-66页 |
| ·屋顶风帽局部阻力系数对系统各住户排气量的影响 | 第59-61页 |
| ·不同开启分布下系统各住户静压值和排气量变化 | 第61-62页 |
| ·导流构件、变压板对系统排气量的影响 | 第62-65页 |
| ·模型Ⅰ系列结论 | 第65-66页 |
| ·模型Ⅱ系列模拟计算结果及分析 | 第66-71页 |
| ·吸油烟机全部开启时各系统排气量分布 | 第66-67页 |
| ·同时使用系数取n=0.66时各系统排气量分布 | 第67-68页 |
| ·同时使用系数取n=0.66时系统静压分布 | 第68-70页 |
| ·模型Ⅱ系列结论 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第5章 高层住宅厨房等截面排气系统使用性能的改进研究 | 第72-85页 |
| ·厨房等截面集中排气系统排气均匀性的改进研究 | 第72-76页 |
| ·解决措施的提出及实施流程 | 第72-73页 |
| ·等截面集中排气系统竖向静压分区计算实例 | 第73-74页 |
| ·等截面集中排气道内静压分布计算方法 | 第74-75页 |
| ·计算结果分析及分区情况 | 第75-76页 |
| ·吸油烟机系列化 | 第76-79页 |
| ·现有国家标准中吸油烟机的空气性能指标 | 第76页 |
| ·2009年度占有率较高吸油烟机的技术参数(空气性能) | 第76-77页 |
| ·系列化后吸油烟机的性能曲线 | 第77页 |
| ·对比计算及分析 | 第77-79页 |
| ·高层住宅厨房防串烟排气系统 | 第79-83页 |
| ·新型厨房防串烟排气系统的提出 | 第79-80页 |
| ·新型厨房防串烟排气道结构形式 | 第80-82页 |
| ·新型厨房防串烟排气系统工作原理 | 第82-83页 |
| ·新型厨房防串烟排气系统的发展前景 | 第83页 |
| ·本章小结 | 第83-85页 |
| 第6章 结论与展望 | 第85-88页 |
| ·本课题结论 | 第85-86页 |
| ·本课题展望 | 第86-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-92页 |