| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 引言 | 第12-24页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第12-14页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12-14页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第14页 |
| 1.2 文献综述与相关理论基础 | 第14-20页 |
| 1.2.1 文献综述 | 第14-18页 |
| 1.2.2 相关理论基础 | 第18-20页 |
| 1.3 研究内容与概念界定 | 第20-21页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第20页 |
| 1.3.2 相关概念界定 | 第20-21页 |
| 1.4 研究方法与研究框架 | 第21-24页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第21-22页 |
| 1.4.2 研究框架 | 第22-24页 |
| 2 餐饮连锁企业食材配送业务分析 | 第24-32页 |
| 2.1 餐饮连锁企业食材配送流程 | 第24-26页 |
| 2.2 餐饮连锁企业食材配送特点 | 第26页 |
| 2.3 餐饮连锁企业配送业务运作模式分析 | 第26-28页 |
| 2.4 餐饮连锁企业食材配送业务问题分析 | 第28-32页 |
| 2.4.1 配送业务自营时的问题分析 | 第28-30页 |
| 2.4.2 配送业务外包时的问题分析 | 第30-32页 |
| 3 餐饮连锁企业食材配送外包决策影响因素与成本分析 | 第32-42页 |
| 3.1 外包决策影响因素分析 | 第32-34页 |
| 3.1.1 定量因素 | 第32页 |
| 3.1.2 定性因素 | 第32-34页 |
| 3.2 外包决策成本构成分析 | 第34-39页 |
| 3.2.1 配送业务自营时的物流活动及成本分析 | 第34-36页 |
| 3.2.2 配送业务外包时的物流活动及成本分析 | 第36-39页 |
| 3.3 外包决策思路 | 第39-42页 |
| 3.3.1 基于成本的外包决策思路 | 第40-41页 |
| 3.3.2 基于多因素的外包决策思路 | 第41-42页 |
| 4 餐饮连锁企业食材配送外包决策模型构建 | 第42-54页 |
| 4.1 基于成本的配送业务外包决策模型构建 | 第42-47页 |
| 4.1.1 问题描述及模型假设 | 第42-43页 |
| 4.1.2 不同配送业务运作模式的成本构成模型 | 第43-45页 |
| 4.1.3 基于成本的配送业务外包决策模型 | 第45-46页 |
| 4.1.4 模型求解 | 第46-47页 |
| 4.2 基于多因素的配送业务外包决策模型构建 | 第47-54页 |
| 4.2.1 外包决策指标的设计 | 第48-50页 |
| 4.2.2 决策方法的选择 | 第50-51页 |
| 4.2.3 决策指标权重确定 | 第51-52页 |
| 4.2.4 外包决策的综合评价模型 | 第52-54页 |
| 5 实例分析 | 第54-70页 |
| 5.1 A企业概况 | 第54-56页 |
| 5.1.1 A企业发展背景介绍 | 第54页 |
| 5.1.2 A企业食材配送业务现状 | 第54-56页 |
| 5.2 基于单一成本因素的A企业配送业务外包决策 | 第56-63页 |
| 5.2.1 A企业成本数据整理与分析 | 第56-61页 |
| 5.2.2 模型应用及求解 | 第61-63页 |
| 5.2.3 结果分析及建议 | 第63页 |
| 5.3 基于多因素的A企业配送业务外包决策 | 第63-70页 |
| 5.3.1 A企业调查问卷结果整理与分析 | 第64-65页 |
| 5.3.2 模型应用及求解 | 第65-68页 |
| 5.3.3 最终评价结果分析 | 第68-70页 |
| 6 结论与展望 | 第70-72页 |
| 6.1 结论 | 第70页 |
| 6.2 展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-74页 |
| 附录A | 第74-75页 |
| 附录B | 第75-76页 |
| 附录C | 第76-77页 |
| 附录D | 第77-97页 |
| 作者简历及攻读硕士/学位期间取得的研究成果 | 第97-99页 |
| 学位论文数据集 | 第99页 |