| 中文摘要 | 第4-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 第一部分GC/MS法对食用油植物油中短链脂肪酸定性定量分析 | 第10-25页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 材料与方法 | 第11-13页 |
| 结果 | 第13-15页 |
| 附图 | 第15-20页 |
| 附表 | 第20-22页 |
| 讨论 | 第22-24页 |
| 小结 | 第24页 |
| 参考文献 | 第24-25页 |
| 第二部分 食用植物油和动物油脂的脂肪酸质谱图比对研究 | 第25-32页 |
| 前言 | 第25页 |
| 材料与方法 | 第25-27页 |
| 结果 | 第27-28页 |
| 附图 | 第28-29页 |
| 附表 | 第29-30页 |
| 讨论 | 第30页 |
| 小结 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-32页 |
| 结论 | 第32-33页 |
| 综述 地沟油检测方法的研究现状 | 第33-41页 |
| 参考文献 | 第38-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 个人简历 | 第42-43页 |