| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 丙酸香叶酯的酶法合成 | 第9-12页 |
| 1.1.1 丙酸香叶酯简介 | 第9页 |
| 1.1.2 丙酸香叶酯的合成途径 | 第9-10页 |
| 1.1.3 脂肪酶在非水相体系中的应用 | 第10-11页 |
| 1.1.4 脂肪酶的结构与催化机制 | 第11页 |
| 1.1.5 脂肪酶合成短链脂肪酸香叶酯的研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2 非水相酶催化中酶的固定化 | 第12-14页 |
| 1.2.1 脂肪酶的固定化方法 | 第12页 |
| 1.2.2 固定化载体的选择 | 第12-13页 |
| 1.2.3 固定化酶的性质 | 第13-14页 |
| 1.3 常用的酶反应器 | 第14-15页 |
| 1.3.1 连续搅拌式反应器 | 第14页 |
| 1.3.2 填充床反应器 | 第14页 |
| 1.3.3 流化床反应器 | 第14-15页 |
| 1.4 立题背景和意义 | 第15页 |
| 1.5 本课题的主要研究内容 | 第15-16页 |
| 2 实验材料与方法 | 第16-22页 |
| 2.1 材料与设备 | 第16页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第16页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-22页 |
| 2.2.1 分子筛的活化和有机溶剂脱水 | 第16页 |
| 2.2.2 游离酶合成丙酸香叶酯 | 第16页 |
| 2.2.3 丙酸香叶酯的分析检测 | 第16-17页 |
| 2.2.4 脂肪酶活力测定 | 第17页 |
| 2.2.5 产物分离鉴定 | 第17-18页 |
| 2.2.6 解脂耶氏酵母脂肪酶催化合成丙酸香叶酯的动力学研究 | 第18页 |
| 2.2.7 脂肪酶的固定化 | 第18-19页 |
| 2.2.8 固定化酶酶学性质 | 第19-20页 |
| 2.2.9 丙酸香叶酯的连续合成 | 第20-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-47页 |
| 3.1 游离解脂耶氏酵母脂肪酶催化合成丙酸香叶酯的条件优化 | 第22-28页 |
| 3.1.1 脂肪酶种类的比较 | 第22页 |
| 3.1.2 溶剂对酯化率的影响 | 第22-23页 |
| 3.1.3 加酶量对酯化率的影响 | 第23-24页 |
| 3.1.4 温度对酯化率的影响 | 第24-25页 |
| 3.1.5 脱水剂用量对酯化率的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.6 振荡速率对酯化率的影响 | 第26页 |
| 3.1.7 酸醇摩尔比对酯化率的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.8 反应时间对酯化率的影响 | 第27-28页 |
| 3.2 产物的分离纯化和结构鉴定 | 第28-30页 |
| 3.2.1 FT-IR鉴定 | 第29页 |
| 3.2.2 GC-MS鉴定 | 第29-30页 |
| 3.2.3 NMR鉴定 | 第30页 |
| 3.3 非水相体系中解脂耶氏酵母脂肪酶酯合成反应机制及动力学 | 第30-33页 |
| 3.3.1 解脂耶氏酵母脂肪酶催化酯化反应的进程曲线 | 第30-31页 |
| 3.3.2 竞争性抑制机制的确定 | 第31-32页 |
| 3.3.3 反应动力学方程的拟合 | 第32-33页 |
| 3.4 解脂耶氏酵母脂肪酶的固定化 | 第33-40页 |
| 3.4.1 固定化载体的选择 | 第34-35页 |
| 3.4.2 固定化介质的选择 | 第35-37页 |
| 3.4.3 载酶量对固定化效果的影响 | 第37-38页 |
| 3.4.4 吸附时间对固定化效果的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.5 固定化温度对固定化效果的影响 | 第39-40页 |
| 3.5 固定化酶的酶学性质 | 第40-42页 |
| 3.5.1 固定化酶的最适反应温度 | 第40页 |
| 3.5.2 固定化酶的最适pH | 第40-41页 |
| 3.5.3 固定化酶的热稳定性 | 第41-42页 |
| 3.5.4 固定化酶的重复使用稳定性 | 第42页 |
| 3.6 丙酸香叶酯的连续化合成 | 第42-47页 |
| 3.6.1 固定化酶的反应时间曲线 | 第43页 |
| 3.6.2 载酶量对连续反应酯化率的影响 | 第43-44页 |
| 3.6.3 底物摩尔比对连续反应酯化率的影响 | 第44-45页 |
| 3.6.4 平均停留时间对连续反应酯化率的影响 | 第45-46页 |
| 3.6.5 反应温度对连续反应酯化率的影响 | 第46-47页 |
| 主要结论与展望 | 第47-49页 |
| 主要结论 | 第47-48页 |
| 展望 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 附录Ⅰ | 第55-56页 |
| 附录Ⅱ：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |
