| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第9-12页 |
| 1.2.1 选题的目的 | 第9-11页 |
| 1.2.2 选题的意义 | 第11-12页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第12-16页 |
| 1.3.1 国外研究综述 | 第12-13页 |
| 1.3.2 国内研究综述 | 第13-16页 |
| 第二章 概念界定与理论基础 | 第16-21页 |
| 2.1 概念界定 | 第16-17页 |
| 2.1.1 水产品 | 第16页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第16-17页 |
| 2.1.3 危害分析与关键控制点体系（HACCP体系） | 第17页 |
| 2.2 理论基础 | 第17-21页 |
| 2.2.1 消费者增权理论 | 第17-19页 |
| 2.2.2 食品安全的经济理论 | 第19-21页 |
| 第三章 中山市港口镇水产养殖现状 | 第21-24页 |
| 3.1 水产养殖状况 | 第21-22页 |
| 3.1.1 水产养殖概况 | 第21页 |
| 3.1.2 水产品质量安全认证方面 | 第21-22页 |
| 3.2 水产品质量安全监管的现状 | 第22页 |
| 3.3 水产养殖的技术支持 | 第22-24页 |
| 第四章 中山市港口镇水产养殖安全问题及影响因素分析 | 第24-35页 |
| 4.1 水产养殖安全问题 | 第24-32页 |
| 4.1.1 水产养殖环境污染 | 第24-26页 |
| 4.1.2 水产养殖模式的不合理 | 第26-28页 |
| 4.1.3 渔药的滥用与残留 | 第28页 |
| 4.1.4 政府监管体系不完善 | 第28-31页 |
| 4.1.5 水产养殖技术支持不足 | 第31-32页 |
| 4.2 影响水产品养殖质量安全因素分析 | 第32-35页 |
| 4.2.1 水源污染对水产养殖的危害 | 第32-33页 |
| 4.2.2 水产养殖相关从业人员的素质 | 第33-34页 |
| 4.2.3 水产饲料、渔药的不规范投放 | 第34-35页 |
| 第五章 中山市港口镇水产养殖安全对策建议 | 第35-46页 |
| 5.1 明确监管部门职责，完善监管和追溯体系 | 第35-37页 |
| 5.1.1 明确监管部门职责 | 第35页 |
| 5.1.2 完善水产品质量安全监管体系建设 | 第35-36页 |
| 5.1.3 完善水产品质量安全可追溯体系 | 第36-37页 |
| 5.2 加强对水产养殖水体污染的管控，保证水产养殖用水安全 | 第37-39页 |
| 5.2.1 发挥政府职能防控自然水体污染 | 第37-38页 |
| 5.2.2 科学规划水产养殖区域 | 第38页 |
| 5.2.3 加强对水产养殖自身污染的控制和管理 | 第38-39页 |
| 5.3 提高水产养殖的技术含量，强化对养殖过程的管理 | 第39-43页 |
| 5.3.1 提高养殖户技能水平，应用安全养殖技术 | 第39-42页 |
| 5.3.2 合理调整和优化养殖结构 | 第42页 |
| 5.3.3 加强对养殖过程的新技术投入 | 第42-43页 |
| 5.4 健全水产养殖服务体系，构建水产养殖安全新模式 | 第43-46页 |
| 5.4.1 健全管理服务机构，充实技术力量 | 第43页 |
| 5.4.2 推广“公司+基地+农户”模式 | 第43-46页 |
| 第六章 结论与展望 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附件 | 第50-51页 |
