| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-17页 |
| ·醋酸菌简介 | 第8页 |
| ·耐乙醇醋酸菌的选育和改造 | 第8-9页 |
| ·乙醇耐受机制研究 | 第9-11页 |
| ·细胞膜磷脂与乙醇耐受性 | 第10页 |
| ·海藻糖与乙醇耐受性 | 第10-11页 |
| ·通用应激机制与乙醇耐受性 | 第11页 |
| ·室温等离子体诱变技术 | 第11-13页 |
| ·室温等离子体诱变技术简介 | 第11-12页 |
| ·室温等离子体诱变技术特点 | 第12页 |
| ·室温等离子体诱变技术的应用 | 第12-13页 |
| ·代谢组学 | 第13-15页 |
| ·代谢组学概述 | 第13-14页 |
| ·统计学分析方法 | 第14-15页 |
| ·代谢组学的应用 | 第15页 |
| ·论文研究内容与意义 | 第15-16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-33页 |
| ·实验材料 | 第17-21页 |
| ·实验菌株 | 第17页 |
| ·试剂与仪器 | 第17-19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·溶液配制 | 第19-21页 |
| ·巴氏醋杆菌培养方法 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-28页 |
| ·巴氏醋杆菌在不同乙醇浓度下的生长情况 | 第21页 |
| ·巴氏醋杆菌等离子体诱变 | 第21-23页 |
| ·诱变株和出发株乙醇下的生理响应 | 第23-25页 |
| ·胞内小分子代谢物分析比较 | 第25-26页 |
| ·细胞膜脂肪酸组成比较 | 第26-28页 |
| ·分析方法 | 第28-33页 |
| ·产酸量测定 | 第28-29页 |
| ·发酵液葡萄糖酸含量测定 | 第29页 |
| ·乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶酶活测定 | 第29-30页 |
| ·ATP水解酶酶活测定 | 第30-31页 |
| ·菌体干重测定 | 第31-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-69页 |
| ·巴氏醋杆菌AP1.01在不同乙醇浓度下的生长情况 | 第33-34页 |
| ·巴氏醋杆菌等离子体诱变 | 第34-38页 |
| ·等离子体诱变致死率曲线 | 第34-35页 |
| ·乙醇耐受菌株的筛选 | 第35-37页 |
| ·诱变菌株遗传稳定性实验 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38页 |
| ·诱变株和出发株在乙醇下的生理响应比较 | 第38-47页 |
| ·诱变株和出发株发酵性能比较 | 第38-42页 |
| ·乙醇对诱变株和出发株细胞膜通透性影响 | 第42-46页 |
| ·乙醇对诱变株和出发株海藻糖含量影响 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47页 |
| ·诱变株和出发株胞内小分子代谢物分析比较 | 第47-63页 |
| ·胞内代谢物的检测与定性定量分析 | 第48-49页 |
| ·诱变株和出发株胞内代谢物多元统计分析 | 第49-63页 |
| ·小结 | 第63页 |
| ·诱变株和出发株细胞膜脂肪酸组成比较 | 第63-69页 |
| 4 结论 | 第69-70页 |
| 5 展望 | 第70-71页 |
| 6 参考文献 | 第71-79页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第79-80页 |
| 8 致谢 | 第80页 |