| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 符号说明 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·我国养鹅业的现状 | 第10-12页 |
| ·北方寒区饲养的主要鹅品种及其特征 | 第10-12页 |
| ·肉鹅的饲养方式 | 第12页 |
| ·养鹅业在畜牧业发展中的优势及前景 | 第12-13页 |
| ·我国养鹅的优势参考文献 | 第12页 |
| ·鹅的营养价值与经济价值参考文献 | 第12-13页 |
| ·养鹅业的发展前景 | 第13页 |
| ·禽类肉品质的研究现状 | 第13-14页 |
| ·禽类屠宰指标的研究现状 | 第14-15页 |
| ·禽类免疫指标选择和功能的研究 | 第15页 |
| ·鹅部分血清生化指标的研究 | 第15-16页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 第二章 圈舍鹅和玉米地放养鹅的生长性能和屠宰指标的测定 | 第18-25页 |
| ·试验材料与方法 | 第18-21页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·饲养管理 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第20-21页 |
| ·试验结果与分析 | 第21-23页 |
| ·北方白鹅生长性能的测定 | 第21页 |
| ·北方白鹅的产肉性能和屠宰性能的测定 | 第21-22页 |
| ·北方白鹅内脏器官及消化道长度的测定 | 第22-23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 圈舍鹅和玉米地放养鹅的肉品质的研究 | 第25-30页 |
| ·试验材料与方法 | 第25-27页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·数据的统计 | 第27页 |
| ·试验结果与分析 | 第27-29页 |
| ·肌肉的物理性状 | 第27-28页 |
| ·肌肉化学成分 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第四章 圈舍鹅和玉米地放养鹅的免疫指标的研究 | 第30-44页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·试验材料 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31页 |
| ·数据的统计 | 第31-32页 |
| ·试验结果与分析 | 第32-41页 |
| ·北方白鹅的免疫球蛋白及补体的测定 | 第32-36页 |
| ·北方白鹅的部分细胞因子的测定 | 第36-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·免疫球蛋白及补体 | 第41-42页 |
| ·细胞因子 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第五章 圈舍鹅和玉米地放养鹅的血清生化指标的研究 | 第44-51页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-46页 |
| ·数据的统计 | 第46页 |
| ·试验结果与分析 | 第46-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第六章 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |