| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-14页 |
| ·水果中主要香气化合物 | 第6-7页 |
| ·类胡萝卜素降解产香研究进展 | 第7-11页 |
| ·挥发性物质的萃取与检测方法 | 第11-12页 |
| ·本课题的研究意义与研究内容 | 第12-14页 |
| 第二章 不同产地枸杞挥发性物质差异性分析 | 第14-24页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·材料与仪器 | 第14页 |
| ·实验方法 | 第14-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-23页 |
| ·结论 | 第23-24页 |
| 第三章 枸杞烘干过程中挥发性物质的变化 | 第24-32页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第四章 不同产地枸杞及枸杞干燥过程中主要类胡萝卜素变化 | 第32-40页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 个人简介 | 第48页 |