| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-6页 |
| 引言 | 第6-8页 |
| 一、《舌尖上的中国》的语境分析 | 第8-15页 |
| (一) 中国的地域特征 | 第9-11页 |
| (二) 中国的饮食文化 | 第11-13页 |
| (三) 中国电视纪录片的风格衍变 | 第13-15页 |
| 二、《舌尖上的中国》的纪录理念 | 第15-34页 |
| (一) 纪录模式：文本的结构框架 | 第17-19页 |
| (二) 纪录手法：选材标准与叙事 | 第19-26页 |
| 1. 悬念 | 第20-21页 |
| 2. 节奏 | 第21-23页 |
| 3. 细节 | 第23-24页 |
| 4. 蒙太奇 | 第24-26页 |
| (三) 纪录语言：解说词与画面感 | 第26-34页 |
| 1. 美轮美奂的画面感 | 第27-28页 |
| 2. 富含哲理的解说词 | 第28-31页 |
| 3. 真实生动的同期声 | 第31-34页 |
| 三、《舌尖上的中国》与文化传播 | 第34-46页 |
| (一) 对于身在异乡的人们而言——思乡情结 | 第37-40页 |
| (二) 对于全中国各族人民而言——民族融合 | 第40-42页 |
| (三) 对于世界各地的人们而言——了解与认同 | 第42-46页 |
| 结语 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50页 |