| 中文摘要 | 第1-16页 |
| 英文摘要 | 第16-20页 |
| 符号说明 | 第20-22页 |
| 第一章 文献综述及研究背景 | 第22-58页 |
| ·引言 | 第22-24页 |
| ·稻米品质在穗上不同粒位间分布 | 第24-29页 |
| ·稻米品质的形成过程 | 第29-32页 |
| ·稻米品质差异形成的生理机制 | 第32-36页 |
| ·生态因子和栽培措施对稻米品质形成的影响 | 第36-44页 |
| ·研究的目的、意义及主要内容 | 第44-45页 |
| ·参考文献 | 第45-58页 |
| 第二章 稻米品质及其在不同粒位间的分布 | 第58-79页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·材料与方法 | 第58-61页 |
| ·试验材料 | 第59页 |
| ·试验设计 | 第59页 |
| ·取样 | 第59-60页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第60页 |
| ·淀粉粘滞特性测定的内容与方法 | 第60-61页 |
| ·数据分析 | 第61页 |
| ·结果与分析 | 第61-72页 |
| ·千粒重 | 第61-62页 |
| ·碾米品质 | 第62-65页 |
| ·出糙率 | 第62-63页 |
| ·精米率 | 第63-65页 |
| ·整精米率 | 第65页 |
| ·外观品质 | 第65-68页 |
| ·粒型 | 第65页 |
| ·垩白性状 | 第65-68页 |
| ·蒸煮营养品质 | 第68-70页 |
| ·直链淀粉含量 | 第68页 |
| ·胶稠度 | 第68-70页 |
| ·粗蛋白含量 | 第70页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第70-72页 |
| ·小结与讨论 | 第72-76页 |
| ·参考文献 | 第76-79页 |
| 第三章 结实期穗上不同粒位籽粒淀粉和蛋白质含量变化 | 第79-97页 |
| ·引言 | 第79-80页 |
| ·材料与方法 | 第80页 |
| ·试验材料 | 第80页 |
| ·试验设计 | 第80页 |
| ·取样 | 第80页 |
| ·测定的内容与方法 | 第80页 |
| ·结果与分析 | 第80-93页 |
| ·籽粒增重动态 | 第80-83页 |
| ·粒重增长速率 | 第83-84页 |
| ·籽粒含水量变化动态 | 第84-85页 |
| ·可溶性糖和淀粉含量变化动态 | 第85-87页 |
| ·直链淀粉累积动态 | 第87-89页 |
| ·蛋白质累积动态 | 第89-93页 |
| ·小结与讨论 | 第93-94页 |
| ·参考文献 | 第94-97页 |
| 第四章 不同开花日序籽粒中脱落酸和乙烯对籽粒灌浆的调控 | 第97-112页 |
| ·引言 | 第97-98页 |
| ·材料与方法 | 第98-101页 |
| ·试验材料 | 第98页 |
| ·取样 | 第98-99页 |
| ·游离核胚乳和胚乳细胞的计数 | 第99-100页 |
| ·ABA 的提取和测定 | 第100页 |
| ·乙烯和ACC 的测定 | 第100页 |
| ·喷施化学物质 | 第100-101页 |
| ·结果与分析 | 第101-106页 |
| ·胚乳细胞增殖与籽粒灌浆 | 第101-103页 |
| ·籽粒中ABA、乙烯和ACC 含量 | 第103-105页 |
| ·化学物质的调控 | 第105-106页 |
| ·小结与讨论 | 第106-109页 |
| ·参考文献 | 第109-112页 |
| 第五章 不同粒位籽粒内源激素含量和相关酶活性的差异及其与品质性状的关系 | 第112-135页 |
| ·引言 | 第112-113页 |
| ·材料与方法 | 第113-116页 |
| ·试验1 籽粒内源激素含量和淀粉酶活性差异及其与米质的关 | 第113-114页 |
| ·试验材料 | 第113页 |
| ·试验设计 | 第113-114页 |
| ·取样 | 第114页 |
| ·试验2 外源激素处理对米质的影响 | 第114页 |
| ·外源ABA和GA处理 | 第114页 |
| ·外源ACC和AVG处理 | 第114页 |
| ·测定的内容与方法 | 第114-116页 |
| ·内源激素含量的测定 | 第114页 |
| ·酶活性的测定 | 第114-115页 |
| ·籽粒淀粉粒扫描电镜的观察 | 第115页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第115-116页 |
| ·结果与分析 | 第116-131页 |
| ·内源激素含量变化动态 | 第116-119页 |
| ·ABA | 第116-117页 |
| ·Z+ZR | 第117页 |
| ·IAA | 第117-119页 |
| ·籽粒中淀粉酶活性的变化动态 | 第119-121页 |
| ·淀粉合成酶（SSase） | 第119-120页 |
| ·淀粉分支酶(Q-酶) | 第120-121页 |
| ·籽粒中淀粉酶活性和内源激素含量与粒重及品质性状的相关分析 | 第121页 |
| ·外源ABA 和GA对粒重及主要米质性状的影响 | 第121-129页 |
| ·粒重 | 第121-125页 |
| ·整精米率 | 第125页 |
| ·垩白度 | 第125页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第125-128页 |
| ·粗蛋白含量 | 第128页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第128-129页 |
| ·ACC 与淀粉粒结构及外观品质的关系 | 第129-131页 |
| ·籽粒中ACC 浓度与淀粉粒结构的关系 | 第129页 |
| ·外源ACC 对胚乳淀粉结构和垩白的调控作用 | 第129-131页 |
| ·小结与讨论 | 第131-133页 |
| ·参考文献 | 第133-135页 |
| 第六章 温度对不同粒位籽粒品质的影响 | 第135-148页 |
| ·引言 | 第135页 |
| ·材料与方法 | 第135-136页 |
| ·试验材料 | 第135页 |
| ·试验设计 | 第135-136页 |
| ·取样 | 第136页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第136页 |
| ·结果与分析 | 第136-145页 |
| ·碾米品质 | 第136-139页 |
| ·垩白性状 | 第139-141页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第141-143页 |
| ·粗蛋白含量 | 第143-144页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第144-145页 |
| ·小结与讨论 | 第145-146页 |
| ·参考文献 | 第146-148页 |
| 第七章 光照对不同粒位籽粒品质的影响 | 第148-159页 |
| ·引言 | 第148页 |
| ·材料与方法 | 第148-149页 |
| ·试验材料 | 第148页 |
| ·试验设计 | 第148页 |
| ·取样 | 第148页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第148-149页 |
| ·结果与分析 | 第149-155页 |
| ·碾米品质 | 第149-151页 |
| ·垩白性状 | 第151-152页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第152-154页 |
| ·粗蛋白含量 | 第154页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第154-155页 |
| ·小结与讨论 | 第155-157页 |
| ·参考文献 | 第157-159页 |
| 第八章 土壤水分对不同粒位籽粒品质的影响 | 第159-168页 |
| ·引言 | 第159页 |
| ·材料与方法 | 第159-160页 |
| ·试验材料 | 第159页 |
| ·试验设计 | 第159-160页 |
| ·取样 | 第160页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第160页 |
| ·结果与分析 | 第160-165页 |
| ·碾米品质 | 第160页 |
| ·垩白性状 | 第160-162页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第162-163页 |
| ·粗蛋白含量 | 第163-164页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第164-165页 |
| ·小结与讨论 | 第165-166页 |
| ·参考文献 | 第166-168页 |
| 第九章 氮肥对不同粒位籽粒品质的影响 | 第168-187页 |
| ·引言 | 第168页 |
| ·材料与方法 | 第168-169页 |
| ·试验材料 | 第169页 |
| ·试验设计 | 第169页 |
| ·取样 | 第169页 |
| ·品质测定内容与方法 | 第169页 |
| ·结果与分析 | 第169-184页 |
| ·碾米品质 | 第169-174页 |
| ·垩白性状 | 第174-178页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第178-182页 |
| ·粗蛋白含量 | 第182-184页 |
| ·小结与讨论 | 第184-185页 |
| ·参考文献 | 第185-187页 |
| 第十章 结语 | 第187-196页 |
| ·本研究的主要结果与结论 | 第187-191页 |
| ·水稻不同粒位籽粒米质差异及其在穗上的分布特点 | 第187-188页 |
| ·结实期不同粒位籽粒直链淀粉和蛋白质含量的动态 | 第188页 |
| ·穗上不同粒位籽粒米质差异形成的生理机制 | 第188-190页 |
| ·温、光、水、肥对不同粒位籽粒米质的影响 | 第190-191页 |
| ·本研究的创新点 | 第191-192页 |
| ·阐明了水稻穗上不同粒位籽粒米质的差异及其分布特点 | 第191页 |
| ·初步揭示了不同粒位籽粒米质差异的生理机制 | 第191页 |
| ·从温、光、水、肥等方面较为系统地分析了影响米质的因素 | 第191-192页 |
| ·存在的问题和深入研究的设想 | 第192-193页 |
| ·存在问题 | 第192页 |
| ·深入研究的设想 | 第192-193页 |
| ·参考文献 | 第193-196页 |
| 攻读博士期间发表论文和科研情况 | 第196-197页 |
| 致谢 | 第197页 |
