| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-22页 |
| ·胆固醇与人体健康 | 第10-14页 |
| ·胆固醇的合成与代谢 | 第11-12页 |
| ·胆固醇在体内的生理功能 | 第12页 |
| ·血清胆固醇过量时的危害 | 第12-14页 |
| ·调节人体血清胆固醇含量技术的研究进展 | 第14页 |
| ·降胆固醇乳酸菌的研究 | 第14-22页 |
| ·降胆固醇乳酸菌的发现和发展 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌降低人体血清胆固醇的临床试验 | 第16-17页 |
| ·乳酸菌降胆固醇作用的机理研究 | 第17-20页 |
| ·胆盐水解酶活性与乳酸菌降胆固醇的关系 | 第20-21页 |
| ·降胆固醇乳酸菌研究存在的问题 | 第21-22页 |
| 第二章 课题研究意义及实验方案 | 第22-24页 |
| ·研究意义 | 第22页 |
| ·实验方案 | 第22-24页 |
| 第三章 菌种的分离和鉴定 | 第24-32页 |
| ·仪器、材料与试剂 | 第24-26页 |
| ·实验仪器 | 第24页 |
| ·主要药品和试剂 | 第24-26页 |
| ·实验方法 | 第26-29页 |
| ·肠道乳杆菌和双歧杆菌的分离 | 第26页 |
| ·革兰氏染色和形态观察 | 第26页 |
| ·菌种保藏和复苏 | 第26-27页 |
| ·细菌总 DNA 的提取 | 第27页 |
| ·乳杆菌特异引物165 rDNA PCR 扩增 | 第27-28页 |
| ·凝胶电泳 | 第28-29页 |
| ·测序 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-32页 |
| 第四章 高效降胆固醇的筛选 | 第32-55页 |
| ·仪器、材料与试剂 | 第32-34页 |
| ·实验仪器 | 第32页 |
| ·主要药品和试剂 | 第32-33页 |
| ·实验菌株 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-38页 |
| ·菌株耐胆汁盐能力评价 | 第34-35页 |
| ·菌株体外降胆固醇能力评价 | 第35页 |
| ·胆固醇测定 | 第35-36页 |
| ·菌株去结合胆盐产游离胆酸能力评价 | 第36-37页 |
| ·统计分析 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-53页 |
| ·菌株生长及耐胆汁盐能力评价 | 第38-46页 |
| ·胆固醇测定标准曲线 | 第46-47页 |
| ·菌株体外降胆固醇能力评价 | 第47-50页 |
| ·胆盐去结合能力评价 | 第50-52页 |
| ·相关性分析结果 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 第五章 乳杆菌去除胆固醇机理探讨 | 第55-67页 |
| ·仪器、材料与试剂 | 第55-56页 |
| ·实验仪器 | 第55页 |
| ·主要药品和试剂 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56-59页 |
| ·胆酸－胆固醇共沉淀曲线的测定 | 第56-57页 |
| ·不添加胆汁盐条件下菌株去除胆固醇能力测定 | 第57-58页 |
| ·细菌总DNA 提取 | 第58页 |
| ·植物乳杆菌bsh 基因特异引物设计与PCR 扩增 | 第58-59页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-66页 |
| ·胆酸－胆固醇共沉淀曲线 | 第59-63页 |
| ·不添加胆汁盐培养基条件下菌株去除胆固醇能力 | 第63-64页 |
| ·植物乳杆菌bsh 基因特异引物PCR 扩增结果 | 第64-66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第六章 结论和创新点 | 第67-70页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·本研究的创新点 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间发表或投稿的学术论文 | 第76页 |