| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1 蔬菜中硝酸盐对人体健康的危害及限量标准 | 第11-12页 |
| 1．1 硝酸盐对人体的危害 | 第11页 |
| 1．2 蔬菜中硝酸盐的限量标准 | 第11-12页 |
| 2 硝酸盐在植物体内积累的生理机制 | 第12-20页 |
| 2．1 植物体内硝酸盐的还原与同化 | 第12-13页 |
| 2．2 植物体内硝酸盐积累的机制 | 第13-14页 |
| 2．3 影响蔬菜作物硝酸盐积累的外部因素 | 第14-18页 |
| 2．4 品种间NO_3~-积累基因型差异 | 第18-20页 |
| 3 硝酸还原酶的分子生物学研究进展 | 第20-25页 |
| 3．1 NR基因及表达调控 | 第20-25页 |
| 第二章 萝卜硝酸盐含量检测方法的比较与改进 | 第25-32页 |
| 1 材料与方法 | 第25-27页 |
| 1．1 供试材料 | 第25页 |
| 1．2 取样方法 | 第25-26页 |
| 1．3 测定方法 | 第26-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-28页 |
| 2．1 3种硝酸盐测定方法的比较 | 第27-28页 |
| 3 水杨酸法取样方法的改进 | 第28-30页 |
| 3．1 制样方法的改进 | 第28-29页 |
| 3．2 结果与分析 | 第29-30页 |
| 4 讨论 | 第30-32页 |
| 第三章 萝卜硝酸盐含量基因型差异分析 | 第32-39页 |
| 1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 1．1 供试材料 | 第33-34页 |
| 1．2 测定方法 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-37页 |
| 2．1 雄性不育杂交组合硝酸盐含量的差异分析 | 第34-35页 |
| 2．2 F_1商品种及其F_2自交系硝酸盐含量的差异分析 | 第35-36页 |
| 2．3 萝卜根与叶硝酸盐含量的相关分析 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 第四章 萝卜硝酸硝酸还原酶活性诱导及硝酸盐含量与光合特性的关系 | 第39-46页 |
| 1 材料与方法 | 第40页 |
| 1．1 试验材料 | 第40页 |
| 1．2 方法 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-44页 |
| 2．1 硝酸还原酶活性诱导 | 第40-43页 |
| 2．2 硝酸盐与光合特性的关系 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-46页 |
| 全文结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-57页 |
| 致谢 | 第57页 |