| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-15页 |
| 前言 | 第15-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-48页 |
| 1 油菜与双低油菜的区别 | 第17页 |
| 2 菜籽饼粕的生产工艺 | 第17-24页 |
| ·中国双低菜籽饼粕生产工艺 | 第17-18页 |
| ·加拿大卡诺拉粕生产工艺 | 第18-21页 |
| ·种籽初清去杂(seed cleaning) | 第18-20页 |
| ·种籽预处理和压片(seed pre-conditioning and flaking | 第20页 |
| ·种籽蒸炒／调质(seed cooking/conditioning) | 第20页 |
| ·预压(pro-pressing) | 第20页 |
| ·机械膨化(mechanical extrusion) | 第20页 |
| ·溶剂浸提(Solvent extraction) | 第20页 |
| ·脱溶(deSolventizing) | 第20-21页 |
| ·加工对双低饼粕质量的影响 | 第21-24页 |
| ·过热对菜柏／卡诺拉柏中化学成分含量的影响 | 第21-22页 |
| ·迈拉德反应(maillard reaction)对菜粕／卡诺拉粕品质的影响 | 第22-24页 |
| 3 双低菜粕的品质特性、营养物质及抗营养因子 | 第24-46页 |
| ·双低菜粕的主要化学特性 | 第24-26页 |
| ·蛋白质和氨基酸 | 第26-34页 |
| ·含量和组成 | 第26-27页 |
| ·氨基酸有效性 | 第27-28页 |
| ·用氨基酸消化率估计氨基酸有效性 | 第28-31页 |
| ·回肠末端样品采集的方法 | 第31-32页 |
| ·内源氮／氨基酸损失的测定 | 第32-33页 |
| ·测定氨基酸消化率的体外(in vitro)方法 | 第33页 |
| ·影响双低菜柏蛋白质和氨基酸消化率的因素 | 第33-34页 |
| ·有效能 | 第34-35页 |
| ·双低菜粕中的抗营养成分 | 第35-46页 |
| ·日粮纤维(dietary fiber) | 第35-40页 |
| ·分析方法与纤维成分的关系 | 第35页 |
| ·双低菜粕中日粮纤维的分布和构成成分 | 第35-37页 |
| ·影响双低菜粕日粮纤维含量和性质的因素 | 第37-38页 |
| ·日粮纤维对双低菜粕能量、蛋白质和氨基酸的影响 | 第38-40页 |
| ·硫苷(glucosinolafes) | 第40-45页 |
| ·硫苷的结构和种类 | 第40页 |
| ·硫甘的降解方式、部位及产物 | 第40-42页 |
| ·硫苷的代谢 | 第42-43页 |
| ·硫苷的毒性 | 第43-45页 |
| ·酚类化合物 | 第45-46页 |
| 4 提高双低菜粕营养品质的方法和途径 | 第46-48页 |
| 第二章 中国双低油菜饼粕与加拿大卡诺拉粕品质特性的化学评价 | 第48-65页 |
| 1 前言 | 第48页 |
| 2 材料和方法 | 第48-50页 |
| ·样品采集和制备 | 第48-49页 |
| ·分析方法 | 第49-50页 |
| ·粗蛋白质、灰分、钙、磷和醚浸出物 | 第49页 |
| ·氨基酸 | 第49页 |
| ·植酸 | 第49页 |
| ·蔗糖(sucrose)、寡聚糖(oligosaccharid)和淀粉(starch) | 第49页 |
| ·纤维成分(component of fiber) | 第49-50页 |
| ·日粮纤维(dietary fiber) | 第50页 |
| 3 结果与分析 | 第50-61页 |
| ·脱脂种籽与饼粕样品的化学成分 | 第50-51页 |
| ·必需氨基酸含量及加工处理的影响 | 第51页 |
| ·钙、磷和植酸磷 | 第51-54页 |
| ·日粮纤维成分的组成 | 第54-61页 |
| ·不同分析方法分析的纤维含量 | 第54-55页 |
| ·日粮纤维构成成分分析 | 第55-61页 |
| 4 讨论 | 第61-65页 |
| 第三章 体外(in vitro)酶解方法评价双低菜粕品质 | 第65-71页 |
| 1 前言 | 第65页 |
| 2 材料和方法 | 第65-67页 |
| ·样品采集和制备 | 第65-66页 |
| ·体外(in vitro)蛋白质消化率测定 | 第66-67页 |
| ·化学分析 | 第67页 |
| 3 结果与分析 | 第67-69页 |
| 4 讨论 | 第69-71页 |
| 第四章 真代谢能体系评价双低菜粕的营养价值 | 第71-82页 |
| 1 前言 | 第71页 |
| 2 材料和方法 | 第71-74页 |
| ·样品的处理和制备 | 第71-72页 |
| ·TME和氨基酸有效性测定样品收集方法 | 第72-73页 |
| ·一般方法 | 第72页 |
| ·改进方法 | 第72-73页 |
| ·喂无蛋白纯和日粮和绝食条件下鸡的内源能量和氮的排出量测 | 第73页 |
| ·化学分析 | 第73页 |
| ·氮校正代谢能(TMEn)的计算 | 第73-74页 |
| ·统计分析 | 第74页 |
| 3 结果和分析 | 第74-78页 |
| ·喂无蛋白纯和日粮和绝食条件下鸡的内源能量和氮的排出量 | 第74页 |
| ·不同TMEn测定方法的比较 | 第74-75页 |
| ·TMEn值测定结果 | 第75-77页 |
| ·同一品种样品的TMEn测定结果 | 第75页 |
| ·不同品种的脱脂种籽样品的TMEn测定结果 | 第75-76页 |
| ·不同品种的脱脂粕样品的TMEn测定结果 | 第76-77页 |
| ·脱脂种籽的氨基酸消化率 | 第77页 |
| ·脱脂粕的氨基酸消化率 | 第77-78页 |
| 4 讨论 | 第78-82页 |
| 第五章 肉鸡生长和代谢试验评价双低菜粕品质 | 第82-90页 |
| 1 前言 | 第82页 |
| 2 材料和方法 | 第82-85页 |
| ·双低饼粕原料 | 第82页 |
| ·肉鸡生长试验 | 第82-83页 |
| ·试鸡的选择和分组 | 第82-83页 |
| ·试验日粮组成 | 第83页 |
| ·饲养管理 | 第83页 |
| ·称重和记录 | 第83页 |
| ·代谢试验 | 第83页 |
| ·化学分析 | 第83-85页 |
| ·统计分析 | 第85页 |
| 3 结果与分析 | 第85-87页 |
| ·肉鸡生长试验 | 第85页 |
| ·肉鸡代谢试验 | 第85-87页 |
| 4 讨论 | 第87-90页 |
| 第六章 猪回肠瓣膜后盲肠T型瘘管研究双低菜粕中的氨基酸消化率 | 第90-100页 |
| 1 前言 | 第90-91页 |
| 2 材料和方法 | 第91-94页 |
| ·样品来源 | 第91页 |
| ·试验日粮组成 | 第91-92页 |
| ·试验动物和试验方案 | 第92页 |
| ·饲喂方法和粪样及回肠样品的采集 | 第92页 |
| ·化学分析 | 第92页 |
| ·干物质和营养物质消化率的计算 | 第92页 |
| ·统计分析 | 第92-94页 |
| 3 结果利分析 | 第94-97页 |
| ·氨基酸表观回肠消化率 | 第94页 |
| ·氨基酸真回肠消化率 | 第94-96页 |
| ·粗蛋白和氨基酸表观粪消化率 | 第96-97页 |
| 4 讨论 | 第97-100页 |
| 第七章 改进和提高双低菜粕营养品质和饲养效果研究 | 第100-115页 |
| 1 前言 | 第100页 |
| 2 材料和方法 | 第100-106页 |
| ·商品菜粕的来源和加工工艺 | 第100页 |
| ·试验猪的饲养管理和喂料 | 第100-101页 |
| ·试验猪的体重和耗料记录 | 第101页 |
| ·化学分析 | 第101页 |
| ·试验1 | 第101页 |
| ·试验2 | 第101-103页 |
| ·试验3 | 第103-104页 |
| ·试验4 | 第104-106页 |
| ·统计分析 | 第106页 |
| 3 结果和分析 | 第106-111页 |
| ·中双4号双低菜粕等氮替代豆粕试验时的适宜用量 | 第106-109页 |
| ·华杂4号双低菜粕等氮替代豆粕试验时的适宜用量 | 第109页 |
| ·中双4号等氮部分替代豆粕满足赖氨酸需要量的研究 | 第109-111页 |
| ·华杂4号粕等氮替代豆粕时适宜的可消化赖氨酸需要量 | 第111页 |
| 4 讨论 | 第111-115页 |
| ·中国双低菜粕替代豆粕的适宜比例和日粮中适宜用量 | 第111-113页 |
| ·双低菜粕部分替代豆粕时对可消化氨基酸的需要 | 第113-114页 |
| ·关于硫苷的控制 | 第114-115页 |
| 第八章 结束语 | 第115-120页 |
| 1 结论 | 第115-117页 |
| ·我国主要双低泊菜饼粕的品质特性及其评价 | 第115-116页 |
| ·提高中国双低饼粕营养品质和饲养效果的研究 | 第116-117页 |
| 2 进一步提高中国双低油菜饼粕品质的途径和研究领域 | 第117-120页 |
| ·进一步加强双低油菜的育种，降低双低菜粕中毒性或抗营养因子的水平 | 第117页 |
| ·改进现行加工工艺 | 第117-118页 |
| ·加强双低油菜饼粕利用的研究，提高饼粕的营养品质 | 第118-120页 |
| 参考文献 | 第120-134页 |
| 致谢 | 第134页 |
