| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-27页 |
| ·农药残留概述 | 第10-16页 |
| ·农药残留（Pesticide Residue）的定义 | 第10页 |
| ·农药残留的主要来源 | 第10页 |
| ·农药残留的危害 | 第10-11页 |
| ·解决农药残留问题的策略 | 第11-12页 |
| ·农药残留的检测方法 | 第12-16页 |
| ·酶抑制法的研究进展 | 第16-22页 |
| ·酶抑制法的原理 | 第16-17页 |
| ·酶抑制法检测方法 | 第17-20页 |
| ·酶抑制法酶源的选择 | 第20-22页 |
| ·植物酯酶抑制法 | 第22-25页 |
| ·植物酯酶抑制法的优点 | 第22页 |
| ·酶源植物的选择 | 第22页 |
| ·植物酯酶的提取、分离与纯化 | 第22-23页 |
| ·植物酯酶的固定化 | 第23-25页 |
| ·植物酯酶对农药的检测限和灵敏度的研究 | 第25页 |
| ·目的和意义 | 第25-27页 |
| 第二章 材料与方法 | 第27-32页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·仪器及试剂 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27页 |
| ·实验试剂 | 第27页 |
| ·实验设计与方法 | 第27-32页 |
| ·植物酯酶粗酶液的制备 | 第27页 |
| ·粗酶液的分离纯化 | 第27-28页 |
| ·植物酯酶对不同农药敏感性及最低检测限的测定 | 第28页 |
| ·花豇豆植物酯酶与家蝇乙酰胆碱酯酶的比较 | 第28-29页 |
| ·酶的固定化 | 第29-30页 |
| ·总酯酶活力测定的方法 | 第30页 |
| ·α-萘酚的标准曲线的制作 | 第30-31页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第31页 |
| ·比活力的测定 | 第31-32页 |
| 第三章 结果与分析 | 第32-43页 |
| ·α- 萘酚及牛血清蛋白质含量的标准曲线 | 第32页 |
| ·植物酯酶提取工艺条件的选择 | 第32-35页 |
| ·提取液的pH 值 | 第33页 |
| ·料液比 | 第33-34页 |
| ·提取时间 | 第34页 |
| ·离心速率 | 第34-35页 |
| ·不同来源的酯酶总酯酶活力及比活力的比较 | 第35-37页 |
| ·植物来源酯酶的比较 | 第35-36页 |
| ·花豇豆酯酶与家蝇胆碱酯酶的比较 | 第36-37页 |
| ·花豇豆酯酶对农药的灵敏度和检测限测定 | 第37-38页 |
| ·粗酶液的初步纯化 | 第38页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第38页 |
| ·透析袋透析并浓缩 | 第38页 |
| ·酶的固定化 | 第38-43页 |
| ·固定化条件的选择 | 第38-41页 |
| ·固定化酶膜的储存 | 第41-43页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第43-45页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |