| ABSTRACT | 第5-6页 |
| CHAPTER 1 INTRODUCTION | 第10-17页 |
| 1.1 Review of literature | 第10-14页 |
| 1.1.1 Nutrition supplement and growth regulators | 第13-14页 |
| 1.1.2 Disease management | 第14页 |
| 1.2 Objectices | 第14-17页 |
| CHAPTER 2 POSTHARVEST PHYSIOLOGY | 第17-19页 |
| CHAPTER 3 PLANTING MANAGEMENT | 第19-29页 |
| 3.1 Field preparation and planting | 第19-20页 |
| 3.1.1 Crop geometry | 第19-20页 |
| 3.1.2 Planting method | 第20页 |
| 3.2 Cultivars | 第20-22页 |
| 3.3 Soil | 第22页 |
| 3.4 Irrigation | 第22-24页 |
| 3.5 Fertilizer application | 第24-27页 |
| 3.5.1 Method of fertilizer application | 第26页 |
| 3.5.2 Fertilizer application during vegetative period (prophase) | 第26-27页 |
| 3.5.3 Fertilizer application during vegetative-reproductive period (mid-phase) | 第27页 |
| 3.5.4 Fertilizer application during reproductive period (late phase) | 第27页 |
| 3.6 Growth regulation | 第27-28页 |
| 3.7 Harvesting | 第28-29页 |
| CHAPTER 4 PRE-HARVEST AND POSTHARVEST FACTORS AFFECTING QUALITY | 第29-35页 |
| 4.1 Preharvest factors affecting quality | 第29-33页 |
| 4.1.1 Cultivation and planting material | 第29页 |
| 4.1.2 Pest management | 第29页 |
| 4.1.3 Environmental factors | 第29-30页 |
| 4.1.4 Genetic factors | 第30页 |
| 4.1.5 Canopy management | 第30-31页 |
| 4.1.6 Soil condition | 第31页 |
| 4.1.7 Irrigation/water management | 第31页 |
| 4.1.8 Pruning | 第31-32页 |
| 4.1.9 Nutrient management | 第32页 |
| 4.1.10 Stage of maturity and ripeness | 第32-33页 |
| 4.2 Postharvest handing factors affecting quality | 第33-35页 |
| 4.2.1 Temperature | 第33页 |
| 4.2.2 Atmospheric composition | 第33页 |
| 4.2.3 Relative humidity | 第33页 |
| 4.2.4 Chilling injury | 第33-34页 |
| 4.2.5 Physical stress | 第34页 |
| 4.2.6 Ethylene | 第34-35页 |
| CHAPTER 5 PHYSIOLOGICAL,PATHOLOGICAL DISORDERS AND HANDLING PRACTICES | 第35-39页 |
| 5.1 Physiological disorders | 第35-36页 |
| 5.2 Pathological disorders | 第36-37页 |
| 5.3 Postharvest management/handing practices | 第37-39页 |
| 5.3.1 Grading | 第37页 |
| 5.3.2 Storage | 第37页 |
| 5.3.3 Packing | 第37-38页 |
| 5.3.4 Transportation | 第38页 |
| 5.3.5 Marketing | 第38-39页 |
| CHAPTER 6 STORAGE TECHNOLOGY AND BANANA PROCESSING | 第39-46页 |
| 6.1 Storage technology | 第39-41页 |
| 6.1.1 Controlled atmospheric (CA) storage | 第39-40页 |
| 6.1.2 Modified atmospheric packaging (MAP) storage | 第40页 |
| 6.1.3 Low temperature storage | 第40-41页 |
| 6.2 Banana processed products | 第41-44页 |
| 6.2.1 Banana puree | 第41-42页 |
| 6.2.2 Banana wine | 第42页 |
| 6.2.3 Banana powder | 第42页 |
| 6.2.4 Canned sweet banana | 第42-43页 |
| 6.2.5 Banana jam | 第43页 |
| 6.2.6 Banana drink | 第43页 |
| 6.2.7 Banana fermented yogurt | 第43页 |
| 6.2.8 Banana crisp chip | 第43-44页 |
| 6.3 Dehydration technology used in banana processing | 第44-46页 |
| 6.3.1 Oven baking dehydration | 第44页 |
| 6.3.2 Microwave dehydration | 第44-45页 |
| 6.3.3 Low pressure vacuum dehydration | 第45页 |
| 6.3.4 Freezing sublimation dehydration | 第45页 |
| 6.3.5 Vacuum freeze-drying dehydration | 第45-46页 |
| CHAPTER 7 CONCLUSION and SUGGESTION | 第46-48页 |
| 7.1 Current development situation | 第46页 |
| 7.2 Economic importance of banana | 第46页 |
| 7.3 Problems encountered and proposed areas of collaboration | 第46-47页 |
| 7.4 Conclusion | 第47-48页 |
| REFERENCES | 第48-50页 |
| ACKNOWLEDGEMENTS | 第50页 |
