| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·研究目的意义 | 第11-12页 |
| ·我国地方鸡种育种研究进展 | 第12-14页 |
| ·我国地方鸡种的几种杂交模式 | 第12-14页 |
| ·肉质风味与脂肪的相关研究 | 第14-16页 |
| ·脂肪组织的分布和发育 | 第14页 |
| ·脂肪对肉质风味的影响 | 第14-15页 |
| ·不同部位的脂肪对肉质影响的比较 | 第15-16页 |
| ·脂肪酸结合蛋白(Fatty Acid-Binding Proteins，FABPs)家族的研究进展 | 第16-18页 |
| ·FABPs 概述 | 第16页 |
| ·FABPs 的发现 | 第16-17页 |
| ·FABPs 在机体内的分布 | 第17-18页 |
| ·Ex-FABP 概述 | 第18-20页 |
| ·Ex-FABP 基因的分子结构 | 第18-19页 |
| ·Ex-FABP 基因的功能 | 第19页 |
| ·Ex-FABP 基因作为影响禽肉质性状侯选基因研究依据 | 第19-20页 |
| ·本试验研究内容和拟解决的问题 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·拟解决的问题 | 第20-21页 |
| 2 怀乡鸡与贵妃鸡及其杂交F1 代生长、屠宰性能及肉品质测定 | 第21-38页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验鸡群的饲养管理 | 第21-22页 |
| ·测定的内容和方法 | 第22-23页 |
| ·试验数据分析 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-35页 |
| ·怀乡鸡、贵妃鸡及杂交F1 代的体重与生长速度比较 | 第23-25页 |
| ·怀乡鸡、贵妃鸡及杂交 F1 代的料重比比较 | 第25-27页 |
| ·怀乡鸡、贵妃鸡及杂交F1 代屠体性状比较 | 第27-29页 |
| ·怀乡鸡、贵妃鸡及杂交F1 代的部分肉品质性状的比较 | 第29-33页 |
| ·杂种优势分析 | 第33-34页 |
| ·胸肌肌内脂肪（IMF）含量与屠体性状的相关性分析 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| ·三个组合的生产性能比较 | 第35页 |
| ·三个组合的屠宰性能和肉质性状差异 | 第35-36页 |
| ·屠体性状与部分肉质性状的杂种优势 | 第36页 |
| ·IMF 含量与屠宰性状的相关性 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 3 EX-FABP 基因遗传多样性及与脂肪相关性状的关联分析 | 第38-61页 |
| ·材料与方法 | 第38-42页 |
| ·材料 | 第38-40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·PCR 反应 | 第41-42页 |
| ·Ex-FABP 基因的 PCR-SSCP 分析 | 第42页 |
| ·资料统计分析方法 | 第42-43页 |
| ·遗传变异系数的计算 | 第42-43页 |
| ·统计模型分析 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-58页 |
| ·模板DNA 的抽提结果 | 第43-44页 |
| ·PCR 扩增结果 | 第44页 |
| ·鸡Ex-FABP 基因的SSCP-PAGE 分析 | 第44-47页 |
| ·Ex-FABP 等位基因杂合子和长度差异杂合子部分测序结果 | 第47-49页 |
| ·Ex-FABP 基因的单核苷酸多态性分析 | 第49-54页 |
| ·Ex-FABP 基因编码区单核苷酸多态与脂肪性状的分析 | 第54-58页 |
| ·讨论 | 第58-60页 |
| ·关于单核苷酸多态的检测 | 第58页 |
| ·Ex-FABP 基因的遗传特性分析 | 第58-59页 |
| ·Ex-FABP 基因编码区单核苷酸多态与脂肪性状的关联分析 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 4 结论 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61页 |
| ·创新点 | 第61页 |
| ·待研究的问题 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简介 | 第69-70页 |
| 导师简介 | 第70页 |
