| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 一、引言 | 第11-26页 |
| (一) 问题提出 | 第11-14页 |
| 1. 研究背景 | 第11-12页 |
| 2. 研究意义 | 第12-14页 |
| (二) 文献回顾 | 第14-21页 |
| 1. 概念界定 | 第14-16页 |
| 2. 研究现状 | 第16-20页 |
| 3. 研究述评 | 第20-21页 |
| (三) 研究设计 | 第21-26页 |
| 1. 研究思路 | 第21-22页 |
| 2. 研究方法 | 第22-23页 |
| 3. 数据来源 | 第23-26页 |
| 二、研究发现 | 第26-47页 |
| (一) 单因素分析 | 第26-38页 |
| 1. 地区分布 | 第26-27页 |
| 2. 时间分布 | 第27-28页 |
| 3. 食品种类分布 | 第28-30页 |
| 4. 环节分布 | 第30-32页 |
| 5. 性质分布 | 第32-35页 |
| 6. 责任主体分布 | 第35-37页 |
| 7. 食物中毒事件分布 | 第37-38页 |
| (二) 多因素分析 | 第38-44页 |
| 1. 时间—地区分布 | 第38-39页 |
| 2. 种类—地区分布 | 第39-40页 |
| 3. 种类—性质—环节分布 | 第40-42页 |
| 4. 主体—性质—种类分布 | 第42-44页 |
| (三) 小结 | 第44-47页 |
| 三、对比分析 | 第47-65页 |
| (一) 地区分布的对比分析 | 第47-51页 |
| 1. 地区分布 | 第47-49页 |
| 2. 地域分布 | 第49-51页 |
| (二) 时间分布的对比分析 | 第51-52页 |
| (三) 食品种类分布的对比分析 | 第52-53页 |
| (四) 环节分布的对比分析 | 第53-55页 |
| (五) 性质分布的对比分析 | 第55-57页 |
| (六) 食物中毒事件的对比分析 | 第57-60页 |
| (七) 2004至2016年食品质量监督抽查情况对比分析 | 第60-63页 |
| (八) 小结 | 第63-65页 |
| 四、研究结论与对策建议 | 第65-78页 |
| (一) 研究结论 | 第65-69页 |
| 1. 食品安全总体态势较好 | 第65-66页 |
| 2. 食品安全事件数量与地区经济发达程度直接相关 | 第66-67页 |
| 3. 人为性因素导致的食品安全事件数量增加 | 第67-68页 |
| 4. 食品生产经营企业仍为食品安全事件的责任主体 | 第68-69页 |
| 5. 网络食品交易平台的崛起增加了监管难度 | 第69页 |
| (二) 对策建议 | 第69-78页 |
| 1. 政府层面 | 第70-73页 |
| 2. 企业层面 | 第73-74页 |
| 3. 媒体层面 | 第74-75页 |
| 4. 行业协会层面 | 第75-76页 |
| 5. 消费者层面 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-84页 |
| 致谢 | 第84页 |