| 缩略语表 | 第4-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 文献回顾 | 第12-23页 |
| 实验一 黄山毛峰和祁门红茶多酚的提取工艺研究及组成分析 | 第23-33页 |
| 1 材料与设备 | 第23-24页 |
| 2 实验方法 | 第24-27页 |
| 3 结果 | 第27-32页 |
| 4 讨论 | 第32-33页 |
| 实验二 黄山毛峰中茶多酚提取物对小鼠肝损伤的保护作用研究 | 第33-45页 |
| 1 材料与设备 | 第33-34页 |
| 2 实验方法 | 第34-37页 |
| 3 结果 | 第37-43页 |
| 4 讨论 | 第43-45页 |
| 实验三 祁门红茶多酚提取物对小鼠肝损伤的保护作用研究 | 第45-55页 |
| 1 材料与设备 | 第45页 |
| 2 实验方法 | 第45-48页 |
| 3 结果 | 第48-54页 |
| 4 讨论 | 第54-55页 |
| 小结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 个人简历和研究成果 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |