中国餐桌陈设艺术
| 致谢 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第9页 |
| 1.2 课题研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第10-11页 |
| 1.3 课题研究内容 | 第11-12页 |
| 1.4 课题研究意义 | 第12页 |
| 1.5 课题研究方法 | 第12-14页 |
| 1.5.1 文献研究法 | 第12页 |
| 1.5.2 实地调研法 | 第12-13页 |
| 1.5.3 对比分析法 | 第13页 |
| 1.5.4 案例分析法 | 第13-14页 |
| 第二章 中外餐桌陈设文化 | 第14-22页 |
| 2.1 餐桌陈设设计概念 | 第14页 |
| 2.2 中国餐桌陈设文化 | 第14-18页 |
| 2.2.1 中国传统哲学思想对餐桌陈设的影响 | 第14-16页 |
| 2.2.2 中国餐桌陈设礼仪特征 | 第16-17页 |
| 2.2.3 中国主题餐桌陈设文化 | 第17-18页 |
| 2.3 国外餐桌陈设文化 | 第18-20页 |
| 2.3.1 法国餐桌陈设文化 | 第18-19页 |
| 2.3.2 日本餐桌陈设文化 | 第19-20页 |
| 2.4 现代餐桌陈设文化的发展 | 第20-21页 |
| 本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 餐桌陈设设计要素 | 第22-44页 |
| 3.1 桌椅 | 第22-25页 |
| 3.1.1 古代餐桌陈设中桌椅的演变 | 第22-24页 |
| 3.1.2 现代餐桌陈设中桌椅的分类 | 第24-25页 |
| 3.1.3 现代餐桌陈设中桌椅的造型 | 第25页 |
| 3.2 餐具 | 第25-34页 |
| 3.2.1 古代餐具的发展演变 | 第25-28页 |
| 3.2.2 现代餐具的分类 | 第28-32页 |
| 3.2.3 现代餐具的造型 | 第32-33页 |
| 3.2.4 现代餐具的摆台 | 第33-34页 |
| 3.3 酒具 | 第34-37页 |
| 3.3.1 古代酒具的发展演变 | 第34-36页 |
| 3.3.2 现代酒具的分类 | 第36-37页 |
| 3.4 餐桌花艺 | 第37-40页 |
| 3.4.1 古代插花艺术的发展演变 | 第37-39页 |
| 3.4.2 现代餐桌陈设中插花艺术特征 | 第39页 |
| 3.4.3 现代餐桌陈设中插花艺术造型 | 第39-40页 |
| 3.5 餐桌布艺与饰品 | 第40-43页 |
| 3.5.1 餐桌布艺 | 第40-42页 |
| 3.5.2 餐桌饰品 | 第42-43页 |
| 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 餐桌陈设设计 | 第44-56页 |
| 4.1 餐桌陈设设计原则与方法 | 第44-48页 |
| 4.1.1 餐桌陈设设计原则 | 第44-45页 |
| 4.1.2 餐桌陈设设计方法 | 第45-47页 |
| 4.1.3 餐桌陈设设计与室内空间功能 | 第47-48页 |
| 4.2 餐桌陈设设计风格 | 第48-52页 |
| 4.2.1 新中式风格 | 第48-49页 |
| 4.2.2 日式风格 | 第49-50页 |
| 4.2.3 现代简约风格 | 第50-51页 |
| 4.2.4 东南亚风格 | 第51-52页 |
| 4.2.5 欧式风格 | 第52页 |
| 4.3 餐桌陈设设计中民族文化的运用 | 第52-55页 |
| 4.3.1 古为今用，寻找设计灵感 | 第53页 |
| 4.3.2 汲取民族元素，进行二度创作 | 第53-54页 |
| 4.3.3 新科技、新理念的融合 | 第54-55页 |
| 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 中国当代餐桌陈设设计案例分析 | 第56-67页 |
| 5.1 五观堂素食——中式意境美 | 第56-59页 |
| 5.1.1 室内装饰风格分析 | 第56-58页 |
| 5.1.2 餐桌陈设分析 | 第58-59页 |
| 5.2 望云别院样板房——东方禅意美 | 第59-62页 |
| 5.2.1 室内装饰风格分析 | 第59-61页 |
| 5.2.2 餐桌陈设分析 | 第61-62页 |
| 5.3 现代“上海滩”——混搭重彩美 | 第62-66页 |
| 5.3.1 室内装饰风格分析 | 第62-64页 |
| 5.3.2 餐桌陈设分析 | 第64-66页 |
| 本章小结 | 第66-67页 |
| 第六章 中国当代餐桌陈设设计的思考 | 第67-71页 |
| 6.1 中国餐桌陈设设计现状 | 第67-68页 |
| 6.2 民族文化创新在餐桌陈设设计中的重要性 | 第68-69页 |
| 6.3 中国餐桌陈设设计趋势 | 第69-70页 |
| 本章小结 | 第70-71页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-76页 |
| 插图索引 | 第76-77页 |
