| 中文摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| 一、研究背景和意义 | 第8-9页 |
| 二、国内外研究综述 | 第9-12页 |
| (一) 国内研究概况 | 第9-11页 |
| (二) 国外研究概况 | 第11-12页 |
| 三、研究对象和研究内容 | 第12-13页 |
| 四、研究方法 | 第13页 |
| (一) 文献分析法 | 第13页 |
| (二) 问卷调研法 | 第13页 |
| 五、本文运用的相关理论 | 第13-18页 |
| (一) 文化人类学的理论 | 第13-15页 |
| (二) 需要层次理论 | 第15-16页 |
| (三) 审美理论 | 第16页 |
| (四) 系统论 | 第16-17页 |
| (五) 可持续发展理论 | 第17页 |
| (六) 旅游地生命周期论 | 第17-18页 |
| 第二章 蒙古族饮食及文化特征 | 第18-26页 |
| 一、饮食文化 | 第18-20页 |
| (一) 文化 | 第18-19页 |
| (二) 饮食 | 第19页 |
| (三) 饮食文化 | 第19页 |
| (四) 饮食文化的特征 | 第19-20页 |
| 二、蒙古族饮食文化 | 第20-26页 |
| (一) 蒙古族传统食物 | 第21-23页 |
| (二) 蒙古族传统饮品 | 第23-25页 |
| (三) 蒙古族饮食文化 | 第25-26页 |
| 第三章 蒙古族饮食文化的旅游开发 | 第26-41页 |
| 一、饮食文化旅游的概念与特点 | 第26-28页 |
| (一) 饮食文化旅游的概念 | 第26页 |
| (二) 蒙古族饮食文化旅游的特点 | 第26-28页 |
| 二、蒙古族饮食文化旅游开发的现状 | 第28-37页 |
| (一) 基础设施分析 | 第29-30页 |
| (二) 竞争分析 | 第30-31页 |
| (三) 开发的市场分析 | 第31-37页 |
| 三、内蒙古旅游业加快发展的措施 | 第37-41页 |
| (一) 以建设4大旅游区的发展为中心,集中进行区域旅游城市建设 | 第37-39页 |
| (二) 大力发展特色旅游城镇 | 第39-41页 |
| 第四章 蒙古族饮食文化与内蒙古旅游产品开发构想 | 第41-51页 |
| 一、蒙古族饮食文化与旅游资源开发原则 | 第41-42页 |
| (一) 文化性 | 第41页 |
| (二) 特色性 | 第41页 |
| (三) 市场性 | 第41-42页 |
| (四) 综合性 | 第42页 |
| 二、蒙古族特色饮食与旅游产品的开发 | 第42-44页 |
| (一) 保持民族特色,开拓创新以求发展 | 第42-43页 |
| (二) 培养民族文化的龙头企业 | 第43页 |
| (三) 加大宣传力度，提高传统饮食文化的知名度 | 第43-44页 |
| (四) 加强饮食文化旅游商品的开发 | 第44页 |
| 三、蒙古族饮食文化与内蒙古旅游产品开发构想 | 第44-51页 |
| (一) 民族饮食文化与美食旅游相结合 | 第44-46页 |
| (二) 旅游美食文化节 | 第46-47页 |
| (三) 饮食旅游商品 | 第47-51页 |
| 第五章 结论 | 第51-53页 |
| 一、论文研究的几点认识 | 第51页 |
| 二、本文的创新之处 | 第51-52页 |
| 三、本文的不足之处 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 附录 | 第57页 |