| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 引言 | 第10页 |
| 1.2 目前葡萄主要保鲜贮藏技术 | 第10-13页 |
| 1.2.1 冷藏 | 第10页 |
| 1.2.2 涂膜保鲜 | 第10-11页 |
| 1.2.3 气调贮藏 | 第11页 |
| 1.2.4 臭氧保鲜 | 第11-12页 |
| 1.2.5 辐射保鲜贮藏 | 第12页 |
| 1.2.6 SO_2防腐剂 | 第12页 |
| 1.2.7 热激和钙处理保鲜 | 第12-13页 |
| 1.3 氢气的生物学效应 | 第13-14页 |
| 1.3.1 抗氧化作用 | 第13页 |
| 1.3.2 氢气的抗感染作用 | 第13-14页 |
| 1.3.3 氢气的抗凋亡作用 | 第14页 |
| 1.3.4 氢气调节信号通路 | 第14页 |
| 1.4 氢气应用的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.4.1 氢气在动物体内的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.4.2 氢气在植物体内的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.5 研究的目的与意义 | 第17-18页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第18-22页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.2 实验主要试剂和仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第18页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第18-19页 |
| 2.2.3 技术路线 | 第19页 |
| 2.3 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.3.1 实验材料的处理 | 第19页 |
| 2.3.2 果实外观指标的测定 | 第19页 |
| 2.3.3 失重率 | 第19页 |
| 2.3.4 可溶性固形物（TSS）测定 | 第19-20页 |
| 2.3.5 酸度（TA） | 第20页 |
| 2.3.6 丙二醛（MDA） | 第20页 |
| 2.3.7 过氧化物酶（POD） | 第20页 |
| 2.3.8 多酚氧化酶（PPO） | 第20-21页 |
| 2.3.9 过氧化氢酶（CAT） | 第21页 |
| 2.3.10 呼吸强度 | 第21页 |
| 2.4 数据统计与分析方法 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-30页 |
| 3.1 氢气对巨峰葡萄腐烂率的影响 | 第22-23页 |
| 3.2 氢气对巨峰葡萄落粒率的影响 | 第23-24页 |
| 3.3 氢气对葡萄果实失重率的影响 | 第24页 |
| 3.4 氢气处理对葡萄果实可溶性固形物（TSS）含量的影响 | 第24-25页 |
| 3.5 氢气对葡萄果实酸度（TA）含量的影响 | 第25页 |
| 3.6 氢气对葡萄果实呼吸强度的影响 | 第25-26页 |
| 3.7 氢气对葡萄果实丙二醛（MDA）含量的影响 | 第26-27页 |
| 3.8 氢气对葡萄果实多酚氧化酶（PPO）活性的影响 | 第27-28页 |
| 3.9 氢气对葡萄果实过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第28-29页 |
| 3.10 氢气对葡萄果实过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第29-30页 |
| 第四章 讨论 | 第30-32页 |
| 4.1 氢气对果实呼吸强度与内在品质之间的影响 | 第30-31页 |
| 4.2 氢气对果实抗氧化酶类的影响 | 第31-32页 |
| 第五章 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| 本文缩略词及中英文对照 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 作者简介 | 第38页 |
