| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第12-20页 |
| 1.1 烟叶成熟度对烤后烟叶品质的影响 | 第13-14页 |
| 1.1.1 采收成熟度对烤后烟叶外观质量的影响 | 第13页 |
| 1.1.2 成熟度对烤后烟叶化学成分的影响 | 第13页 |
| 1.1.3 成熟度对烤后烟叶香气物质和感官质量的影响 | 第13页 |
| 1.1.4 烟叶成熟采收标准的判断 | 第13-14页 |
| 1.2 密集烘烤关键参数对烤后烟叶品质的影响 | 第14-16页 |
| 1.2.1 密集烘烤环境温湿度对烤后烟叶质量的影响 | 第14-15页 |
| 1.2.2 密集烘烤通风量对烤后烟叶质量的影响 | 第15页 |
| 1.2.3 密集烘烤过程升温速度和稳温时间对烤后烟叶质量的影响 | 第15-16页 |
| 1.3 密集烘烤烟叶存在的质量问题及分析 | 第16-17页 |
| 1.3.1 烤后烟叶颜色偏淡、柠檬黄烟叶偏多的问题 | 第16页 |
| 1.3.2 烟叶光滑僵硬与感官质量下降的问题 | 第16-17页 |
| 1.3.3 内在化学成分不协调和香气量不足的问题 | 第17页 |
| 1.4 密集烤房提高烟叶烘烤质量关键技术的研究方向 | 第17-18页 |
| 1.4.1 适宜采收成熟度最基础技术 | 第17页 |
| 1.4.2 控制各阶段通风量是改善叶片结构和减少香气损失的关键 | 第17-18页 |
| 1.4.3 适当延长变黄阶段时间是改善烟叶化学成分协调性和增加香气物质的关键 | 第18页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 1.6.1 不同部位采收成熟度对烤后烟叶质量的影响 | 第19页 |
| 1.6.2 主要变黄温度点延长时间对烤后烟叶质量的影响 | 第19页 |
| 1.6.3 密集烘烤风机变频调速对烤后烟叶质量的影响 | 第19页 |
| 1.6.4 优化密集烘烤工艺对烤后烟叶质量的影响 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.2 试验设计 | 第20-22页 |
| 2.2.1 不同部位采收成熟度对烤后烟叶质量的影响 | 第20页 |
| 2.2.2 密集烘烤主要变黄温度点延长时间对烤后烟叶质量的影响 | 第20-21页 |
| 2.2.3 密集烘烤风机变频调速对烤后质量的影响 | 第21页 |
| 2.2.4 优化密集烘烤工艺对烤后烟叶质量的影响 | 第21-22页 |
| 2.3 测定项目及方法 | 第22-23页 |
| 2.3.1 每烤烟叶产量统计 | 第22-23页 |
| 2.3.2 每烤烟叶等级比例及产值统计 | 第23页 |
| 2.3.3 烤后烟叶外观质量测定 | 第23页 |
| 2.3.4 烤后烟叶常规化学成分的测定 | 第23页 |
| 2.3.5 烤后烟叶中性香气物质和酸性香气物质的测定 | 第23页 |
| 2.3.6 感官质量评价 | 第23页 |
| 2.4 数据处理 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-41页 |
| 3.1 不同部位烟叶采收成熟度对烟叶烘烤质量的影响 | 第24-29页 |
| 3.1.1 不同部位各处理采收时鲜烟成熟特征 | 第24页 |
| 3.1.2 不同采收成熟度对初烤烟鲜干比及经济性状的影响 | 第24-25页 |
| 3.1.3 不同采收成熟度对烤后烟叶外观质量的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.4 不同采收成熟度对烤后烟叶化学成分和比率的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.5 不同采收成熟度对烤后烟叶中性香气物质的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.6 不同采收成熟度对烤后烟叶感官质量的影响 | 第28页 |
| 3.1.7 小结 | 第28-29页 |
| 3.2 主要变黄温度点延长时间对烤后烟叶质量的影响 | 第29-33页 |
| 3.2.1 延长变黄时间对初烤烟外观质量的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.2 延长变黄时间对初烤烟化学成分的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.3 延长变黄时间对初烤烟中性香气物质的影响 | 第31页 |
| 3.2.4 延长变黄时间对初烤烟感官质量的影响 | 第31-33页 |
| 3.2.5 小结 | 第33页 |
| 3.3 密集烘烤风机变频调速对烤后烟叶质量的影响 | 第33-37页 |
| 3.3.1 采用变频电机对风机的转速及烤房装烟室内温湿度的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.2 风机调频变速对初烤烟外观质量的影响 | 第34页 |
| 3.3.3 风机调频变速对初烤烟化学成分的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.4 风机调频变速对初烤烟中性香气物质的影响 | 第35页 |
| 3.3.5 风机调频变速对初烤烟感官质量的影响 | 第35-37页 |
| 3.3.6 小结 | 第37页 |
| 3.4 优化密集烘烤工艺对烤后烟叶质量的影响 | 第37-41页 |
| 3.4.1 优化密集烘烤工艺对初烤烟外观质量的影响 | 第37-38页 |
| 3.4.2 优化密集烘烤工艺对初烤烟化学成分的影响 | 第38页 |
| 3.4.3 优化密集烘烤工艺对初烤烟中性香气物质的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.4 优化密集烘烤工艺对初烤烟感官质量的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.5 小结 | 第40-41页 |
| 4 讨论与结论 | 第41-48页 |
| 4.1 讨论 | 第41-45页 |
| 4.1.1 不同部位采收成熟度对烤后烟叶质量影响存在差异 | 第41-42页 |
| 4.1.2 延长38℃烘烤时间对烤后烟叶质量影响存在差异 | 第42-43页 |
| 4.1.3 变频调速风机影响烟叶密集烘烤质量 | 第43-44页 |
| 4.1.4 优化密集烘烤工艺能够提高烟叶密集烘烤质量 | 第44-45页 |
| 4.2 结论 | 第45-46页 |
| 4.2.1 明确了密集烘烤的烟叶成熟度采收标准 | 第45-46页 |
| 4.2.2 在38℃温度点稳温延时促使烟叶深度变黄,后熟效应明显 | 第46页 |
| 4.2.3 变频调速风机能自动调整烟叶风速,提高密集烘烤自动化水平 | 第46页 |
| 4.2.4 优化密集烘烤工艺明显提高了烟叶烘烤质量 | 第46页 |
| 4.3 本项目的创新点 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 附录 | 第55-56页 |
