| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-24页 |
| 1.1 高温胁迫对小麦籽粒灌浆特性的影响 | 第14-15页 |
| 1.1.1 籽粒灌浆研究概况 | 第14页 |
| 1.1.2 高温胁迫对灌浆特性的影响 | 第14-15页 |
| 1.2 高温胁迫对小麦加工品质的影响 | 第15-16页 |
| 1.3 高温胁迫对小麦蛋白质品质的影响 | 第16-17页 |
| 1.3.1 高温胁迫对蛋白质含量的影响 | 第16页 |
| 1.3.2 高温胁迫对蛋白质组分的影响 | 第16-17页 |
| 1.3.3 高温胁迫对热激蛋白的影响 | 第17页 |
| 1.4 高温胁迫对小麦淀粉品质的影响 | 第17-23页 |
| 1.4.1 淀粉研究概述 | 第17-21页 |
| 1.4.2 高温胁迫对淀粉含量及组分的影响 | 第21页 |
| 1.4.3 高温胁迫对淀粉颗粒度分布的影响 | 第21-22页 |
| 1.4.4 高温胁迫对淀粉合成相关酶类的影响 | 第22-23页 |
| 1.5 本研究的目的意义 | 第23-24页 |
| 第二章 灌浆期高温胁迫对北方冬麦区小麦灌浆特性的影响 | 第24-42页 |
| 2.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 2.2 试验方法与数据分析 | 第25-27页 |
| 2.2.1 试验处理 | 第25页 |
| 2.2.2 田间调查指标及方法 | 第25-26页 |
| 2.2.3 统计分析 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与分析 | 第27-41页 |
| 2.3.1 基本统计量分析 | 第27-28页 |
| 2.3.2 千粒重及灌浆参数的方差分析 | 第28-30页 |
| 2.3.3 高温胁迫对小麦千粒重热感指数和抗逆系数的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 高温胁迫对小麦籽粒增重动态的影响 | 第31-36页 |
| 2.3.5 两种处理条件下小麦千粒重及灌浆参数的基因型差异 | 第36-39页 |
| 2.3.6 粒重与灌浆参数的相关性 | 第39-41页 |
| 2.4 讨论 | 第41-42页 |
| 第三章 灌浆期高温胁迫对小麦主要品质性状的影响 | 第42-58页 |
| 3.1 实验材料 | 第42页 |
| 3.2 试验方法与数据分析 | 第42-45页 |
| 3.2.1 试验处理 | 第42-43页 |
| 3.2.2 磨粉 | 第43页 |
| 3.2.3 淀粉品质测定指标及方法 | 第43-44页 |
| 3.2.4 蛋白质品质测定指标及方法 | 第44-45页 |
| 3.2.5 统计分析 | 第45页 |
| 3.3 结果与分析 | 第45-56页 |
| 3.3.1 高温胁迫对面粉糊化特性的影响 | 第45-48页 |
| 3.3.2 高温胁迫对支链淀粉链长分布的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.3 高温胁迫对直链淀粉和支链淀粉比例的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.4 高温胁迫对淀粉晶体结构的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.5 高温胁迫对淀粉颗粒度分布的影响 | 第51页 |
| 3.3.6 高温胁迫对淀粉糊化特性的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.7 高温胁迫对蛋白质含量及籽粒硬度的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.8 高温胁迫对面粉和面仪参数的影响 | 第53-56页 |
| 3.4 讨论 | 第56-58页 |
| 第四章 全文结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
