| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-16页 |
| 1.3 研究方法 | 第16-18页 |
| 1.3.1 文献研究法 | 第16页 |
| 1.3.2 实证分析法与理论分析法相结合 | 第16-17页 |
| 1.3.3 规范分析法 | 第17-18页 |
| 1.4 技术路线 | 第18-19页 |
| 1.5 创新点 | 第19-20页 |
| 2 粮食质量安全可追溯体系基本原理 | 第20-24页 |
| 2.1 粮食质量安全可追溯体系基础概念 | 第20-22页 |
| 2.1.1 粮食 | 第20页 |
| 2.1.2 粮食质量及粮食质量安全 | 第20-21页 |
| 2.1.3 追溯体系 | 第21-22页 |
| 2.2 粮食质量安全可追溯基本原理 | 第22-24页 |
| 2.2.1 ISO9000 质量管理体系 | 第22页 |
| 2.2.2 HACCP 食品安全体系 | 第22-24页 |
| 3 国内外粮食质量安全可追溯体系及启示 | 第24-29页 |
| 3.1 国外粮食质量安全可追溯体系及启示 | 第24-26页 |
| 3.1.1 欧盟 | 第24-25页 |
| 3.1.2 美国 | 第25-26页 |
| 3.1.3 启示 | 第26页 |
| 3.2 国内粮食质量安全可追溯体系及启示 | 第26-29页 |
| 3.2.1 国内粮食质量安全可追溯体系 | 第26-28页 |
| 3.2.2 启示 | 第28-29页 |
| 4 湖北省粮食质量安全可追溯体系建设现状 | 第29-34页 |
| 4.1 粮食质量安全可追溯体系初步完善 | 第29-31页 |
| 4.2 粮食生产记录档案制度推进顺利 | 第31页 |
| 4.3 粮食品牌化生产能力大幅度提高 | 第31-32页 |
| 4.4 二维码粮食身份识别系统推广快速 | 第32页 |
| 4.5 粮食质量安全可追溯体系逐步形成 | 第32-34页 |
| 5 制约湖北省粮食质量安全可追溯体系发展的因素 | 第34-38页 |
| 5.1 制约湖北省生产环节中的因素 | 第34-35页 |
| 5.1.1 湖北粮食生产分布散、产业化水平低 | 第34页 |
| 5.1.2 湖北质检、农户、企业均无力承担信息采集工作 | 第34-35页 |
| 5.2 制约湖北省粮食加工环节中的因素 | 第35-36页 |
| 5.2.1 湖北省企业与农户均无法保证粮食单元不分裂 | 第35页 |
| 5.2.2 湖北粮食加工企业能力水平有限 | 第35-36页 |
| 5.3 流通环节中的制约因素 | 第36页 |
| 5.4 制约湖北省粮食销售环节中的因素 | 第36-38页 |
| 5.4.1 有效粮食安全信息缺乏 | 第36-37页 |
| 5.4.2 提供的粮食安全信息不及时 | 第37页 |
| 5.4.3 提供的粮食安全信息的真实性难以保证 | 第37-38页 |
| 6 完善湖北省粮食质量安全可追溯体系 | 第38-43页 |
| 6.1 建立科学合理的粮食质量安全可追溯平台 | 第38-39页 |
| 6.2 健全粮食质量安全可追溯工作机制 | 第39-40页 |
| 6.3 完善粮食质量安全可追溯制度 | 第40页 |
| 6.4 强化追溯实施主体的能力建设 | 第40-41页 |
| 6.5 加大对可追溯体系的资金投入与技术支持 | 第41页 |
| 6.6 科学引导安全消费 | 第41-43页 |
| 7 结论与展望 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47页 |