| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-11页 |
| 1.1 课题提出背景 | 第7-10页 |
| 1.2 本论文的目的、意义及研究内容 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究的目的及意义 | 第10页 |
| 1.2.2 研究内容 | 第10-11页 |
| 第二章 实验材料、仪器和方法 | 第11-14页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第11页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第11页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第11页 |
| 2.2 实验方法 | 第11-12页 |
| 2.2.1 传统浆液的制备工艺 | 第11页 |
| 2.2.2 恒温法部分糊化淀粉浆液的制备工艺 | 第11-12页 |
| 2.2.3 蒸汽升温法部分糊化淀粉浆液的制备工艺 | 第12页 |
| 2.3 测试方法 | 第12-14页 |
| 2.3.1 部分糊化淀粉浆液黏度测定 | 第12页 |
| 2.3.2 部分糊化淀粉浆液偏光性测定 | 第12页 |
| 2.3.3 部分糊化淀粉浆液糊化度测定 | 第12页 |
| 2.3.4 部分糊化淀粉浆液结晶度测定 | 第12-13页 |
| 2.3.5 部分糊化淀粉浆液粒径分布测定 | 第13页 |
| 2.3.6 部分糊化淀粉浆液膨胀势测定 | 第13-14页 |
| 第三章 部分糊化玉米淀粉浆液黏度性质 | 第14-22页 |
| 3.1 引言 | 第14-15页 |
| 3.2 制备工艺对浆液黏度性质的影响 | 第15-17页 |
| 3.2.1 制备温度对浆液黏度的影响 | 第15-16页 |
| 3.2.2 浆液浓度对黏度的影响 | 第16-17页 |
| 3.3 部分糊化淀粉浆液的黏度稳定性分析 | 第17-20页 |
| 3.3.1 部分糊化淀粉浆液放置温度对黏度稳定性的影响 | 第17-19页 |
| 3.3.2 部分糊化淀粉浆液放置时间对黏度稳定性的影响 | 第19-20页 |
| 3.4 本章小结 | 第20-22页 |
| 第四章 部分糊化玉米淀粉性能 | 第22-35页 |
| 4.1 引言 | 第22页 |
| 4.2 部分糊化淀粉的偏光性 | 第22-24页 |
| 4.3 部分糊化淀粉的结晶度 | 第24-26页 |
| 4.4 部分糊化淀粉的糊化度 | 第26-29页 |
| 4.5 部分糊化淀粉的粒径 | 第29-31页 |
| 4.6 部分糊化淀粉的膨胀势 | 第31-32页 |
| 4.7 蒸汽升温法制备的部分糊化淀粉浆液的黏度与淀粉性能的相关性 | 第32-34页 |
| 4.7.1 分析对象 | 第32页 |
| 4.7.2 相关性分析 | 第32-33页 |
| 4.7.3 回归分析 | 第33-34页 |
| 4.8 本章小结 | 第34-35页 |
| 第五章 PR-Su 对部分糊化淀粉浆液黏度性质的影响 | 第35-41页 |
| 5.1 引言 | 第35页 |
| 5.2 PR-Su 对部分糊化淀粉浆液黏度的影响 | 第35-36页 |
| 5.3 PR-Su 对部分糊化淀粉浆液的黏度—放置温度稳定性的影响 | 第36-38页 |
| 5.3.1 PR-Su 对恒温法制备的部分糊化淀粉浆液的黏度—放置温度稳定性的影响 | 第36-37页 |
| 5.3.2 PR-Su 对蒸汽升温法制备的部分糊化淀粉浆液的黏度—放置温度稳定性的影 响 | 第37-38页 |
| 5.4 PR-Su 对部分糊化淀粉浆液的黏度—放置时间稳定性的影响 | 第38-40页 |
| 5.4.1 PR-Su 对恒温法制备的部分糊化淀粉浆液的黏度—放置时间稳定性的影响 | 第38-39页 |
| 5.4.2 PR-Su 对蒸汽升温法制备的部分糊化淀粉浆液的黏度—放置时间稳定性的影响 | 第39-40页 |
| 5.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 第六章 主要结论 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |
