| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·问题的提出与研究意义 | 第11-12页 |
| ·研究目标与研究对象 | 第12页 |
| ·研究目标 | 第12页 |
| ·研究对象 | 第12页 |
| ·研究框架 | 第12-13页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| ·技术路线 | 第14页 |
| ·相关概念的基本涵义 | 第14-15页 |
| ·水产品的含义 | 第14页 |
| ·水产品质量安全的含义 | 第14-15页 |
| ·甘露青鱼的含义 | 第15页 |
| ·质量控制的含义 | 第15页 |
| ·可能的创新与不足 | 第15-18页 |
| ·可能的创新 | 第15-16页 |
| ·不足之处 | 第16-18页 |
| 第二章 相关文献综述及理论 | 第18-28页 |
| ·相关文献综述 | 第18-24页 |
| ·有关食品质量安全的研究 | 第18-19页 |
| ·有关水产品质量安全的研究 | 第19-23页 |
| ·有关农户质量控制行为的研究 | 第23-24页 |
| ·有关甘露青鱼质量保障现状的研究 | 第24页 |
| ·理论基础 | 第24-28页 |
| ·性行为理论 | 第24页 |
| ·计划行为理论 | 第24页 |
| ·农户行为理论 | 第24-25页 |
| ·外部性理论 | 第25页 |
| ·信息不对称理论 | 第25-26页 |
| ·政府规制理论 | 第26-28页 |
| 第三章 问卷调查及样本描述性统计分析 | 第28-42页 |
| ·问卷设计及数据搜集 | 第28-29页 |
| ·问卷设计 | 第28页 |
| ·数据收集 | 第28-29页 |
| ·各因素的描述性统计 | 第29-34页 |
| ·养殖户个人和家庭特征分析 | 第29-31页 |
| ·农户生产销售特征分析 | 第31-33页 |
| ·养殖户对质量控制的认知情况 | 第33-34页 |
| ·养殖户青鱼质量控制行为意愿影响因素的描述性统计分析 | 第34-40页 |
| ·养殖户质量控制意愿的总体情况 | 第34页 |
| ·质量控制行为意愿影响因素的描述性统计分析 | 第34-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 养殖户质量控制行为意愿二元Logistic分析 | 第42-50页 |
| ·研究假设 | 第42-43页 |
| ·模型的建立以及变量的选取 | 第43-48页 |
| ·变量的选取与定义 | 第43-44页 |
| ·计量模型的建立 | 第44-45页 |
| ·结果分析 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第五章 主要研究结论与相关对策建议 | 第50-54页 |
| ·主要研究结论 | 第50-51页 |
| ·相关对策建议 | 第51-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 附录 养殖户质量控制行为调查 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62页 |