基于供应链的食品安全规制研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| ·研究背景和研究意义 | 第10-11页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·国内外研究综述 | 第11-18页 |
| ·国外研究综述 | 第11-13页 |
| ·国内研究综述 | 第13-17页 |
| ·总体评价 | 第17-18页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第18-19页 |
| ·研究方法 | 第18-19页 |
| ·技术路线 | 第19页 |
| ·研究内容与结构安排 | 第19-21页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·结构安排 | 第20-21页 |
| ·创新点 | 第21-22页 |
| 第2章 食品安全规制经济学理论依据 | 第22-27页 |
| ·食品、食品安全和食品供应链理论 | 第22-24页 |
| ·信息不对称和政府规制理论 | 第24-25页 |
| ·博弈论和委托代理理论 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第3章 基于供应链的食品安全规制博弈分析 | 第27-45页 |
| ·规制模型概述 | 第27-28页 |
| ·供应链利益主体行为分析 | 第28-32页 |
| ·供应链利益主体间博弈行为分析 | 第28-29页 |
| ·供应链利益主体策略选择分析 | 第29-32页 |
| ·核心企业对供应商激励控制模型 | 第32-39页 |
| ·模型准备 | 第33-35页 |
| ·基于“价格支付”的激励机制设计 | 第35-37页 |
| ·基于“信息租金”的激励机制设计 | 第37-39页 |
| ·政府对核心企业最优规制水平确定 | 第39-44页 |
| ·模型准备 | 第40-41页 |
| ·基于消费者支付的委托代理模型 | 第41-42页 |
| ·基于监管者效用的政府最优规制水平确定 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第4章 供应链食品安全关键控制点实证分析 | 第45-55页 |
| ·供应链环节和事发原因细分 | 第45-47页 |
| ·核心企业所在供应链环节定位 | 第47-50页 |
| ·供应链食品安全风险多发原因判别 | 第50-52页 |
| ·供应链食品安全风险定位与定性分析 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第5章 深化我国食品安全规制改革的对策建议 | 第55-59页 |
| ·督促企业整合、构建一体化食品供应链 | 第55-56页 |
| ·循序渐进，充分发挥核心企业对供应链的领导作用 | 第55-56页 |
| ·强制性的信息披露与供应链追溯系统构建相结合制度 | 第56页 |
| ·鼓励终端企业直接管理供应商 | 第56页 |
| ·优化规制模式，创新规制手段 | 第56-58页 |
| ·建立贯穿整个供应链的食品安全标准 | 第56-57页 |
| ·严格市场准入制度 | 第57页 |
| ·整合食品安全规制机构，优化监管资源配置 | 第57页 |
| ·坚持重点监管与突击抽查相结合 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
