| 目录 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| 引言 | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-14页 |
| ·食品溯源概述 | 第6-10页 |
| ·食品溯源的定义 | 第6页 |
| ·食品溯源的基本要素 | 第6-7页 |
| ·食品溯源系统建设的意义及步骤 | 第7-10页 |
| ·发达国家农产品溯源系统的应用现状 | 第10-12页 |
| ·欧盟农产品安全溯源制度 | 第10-11页 |
| ·美国农产品安全溯源制度 | 第11页 |
| ·日本农产品安全溯源制度 | 第11-12页 |
| ·澳大利亚的农产品溯源制度 | 第12页 |
| ·加拿大农产品(食品)安全溯源制度 | 第12页 |
| ·我国农产品溯源系统的应用现状 | 第12-14页 |
| 第二章 农产品溯源系统设计与构建 | 第14-32页 |
| ·概述 | 第14页 |
| ·农产品溯源系统设计 | 第14-16页 |
| ·农产品溯源系统的设计原则 | 第14-15页 |
| ·农产品溯源系统的设计要点 | 第15-16页 |
| ·农产品溯源系统构建 | 第16-32页 |
| ·标签溯源管理 | 第17-20页 |
| ·个体溯源管理 | 第20-23页 |
| ·农产品污染物溯源管理 | 第23-27页 |
| ·原产地溯源管理 | 第27-32页 |
| 第三章 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| Abstract | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38页 |