食品安全国家标准体系建设研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-20页 |
| 1 前言 | 第20-26页 |
| ·研究背景 | 第20-24页 |
| ·研究目的 | 第24页 |
| ·研究思路 | 第24-26页 |
| 2 资料与方法 | 第26-35页 |
| ·研究资料 | 第26页 |
| ·研究工具 | 第26-27页 |
| ·研究方法及内容 | 第27-30页 |
| ·文献分析和比较研究 | 第27-28页 |
| ·问卷调查和专家咨询 | 第28-29页 |
| ·深度访谈和专家组讨论 | 第29-30页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第30-32页 |
| ·数据筛查和整理 | 第30页 |
| ·统计分析方法 | 第30-32页 |
| ·质量控制 | 第32-34页 |
| ·技术路线 | 第34-35页 |
| 3 研究结果 | 第35-100页 |
| ·我国现行食品标准框架研究 | 第35-37页 |
| ·标准的层级属性和强制属性 | 第35-36页 |
| ·标准的归口管理部门情况 | 第36页 |
| ·标准的类别分析 | 第36-37页 |
| ·国际组织以及发达国家的标准体系概况 | 第37-45页 |
| ·国际食品法典委员会 | 第37-39页 |
| ·美国 | 第39-41页 |
| ·欧盟 | 第41-42页 |
| ·澳大利亚和新西兰 | 第42-43页 |
| ·加拿大 | 第43-44页 |
| ·韩国 | 第44页 |
| ·日本 | 第44-45页 |
| ·国内外食品安全法规标准体系的比较 | 第45-55页 |
| ·食品安全标准或技术法规的制定机构 | 第45-46页 |
| ·食品安全标准或技术法规的框架内容 | 第46-53页 |
| ·食品安全标准或技术法规的制定程序 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| ·食品安全国家标准体系建设专家咨询 | 第55-91页 |
| ·调查问卷的评价 | 第55页 |
| ·专家结构分析 | 第55-59页 |
| ·专家的权威程度分析 | 第59-62页 |
| ·标准体系分析结果 | 第62-91页 |
| ·专家深度访谈结果 | 第91-94页 |
| ·访谈提纲的内容 | 第91页 |
| ·访谈专家的基本情况 | 第91页 |
| ·访谈结果 | 第91-94页 |
| ·食品安全标准体系应包含的内容 | 第94-97页 |
| ·食品中化学因素的控制 | 第94页 |
| ·食品中微生物污染的控制 | 第94-95页 |
| ·食品产品中其他安全指标的管理 | 第95-96页 |
| ·食品添加剂和包装材料的质量规格管理 | 第96页 |
| ·转基因等生物技术和新资源食品的管理 | 第96页 |
| ·食品标签的管理 | 第96-97页 |
| ·检验方法的管理 | 第97页 |
| ·建议的食品安全国家标准体系框架 | 第97-100页 |
| 4 讨论 | 第100-108页 |
| ·制定背景和研究方法 | 第100-101页 |
| ·国内外标准体系的比较研究 | 第101-102页 |
| ·食品安全国家标准体系建设的几个重点问题 | 第102-106页 |
| ·关于食品安全国家标准体系的构建原则 | 第102-103页 |
| ·食品安全国家标准强制属性 | 第103-104页 |
| ·违法添加是否需要纳入食品安全标准管理 | 第104页 |
| ·食品产品的质量指标 | 第104-105页 |
| ·食品安全标准的食品分类系统 | 第105-106页 |
| ·食品安全标准在食品安全监管中发挥的作用 | 第106-107页 |
| ·建议下一步开展的研究 | 第107-108页 |
| 5 结论和创新点 | 第108-110页 |
| ·结论 | 第108页 |
| ·我国食品安全国家标准体系迫切需要健全完善 | 第108页 |
| ·国际食品安全标准和技术法规体系日趋协调一致 | 第108页 |
| ·关于我国食品安全国家标准体系框架的建议科学合理 | 第108页 |
| ·本研究的创新点 | 第108-110页 |
| 参考文献 | 第110-115页 |
| 附录一 | 第115-126页 |
| 附录二 | 第126-131页 |
| 综述 | 第131-145页 |
| 参考文献 | 第142-145页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第145-146页 |
| 致谢 | 第146页 |
