| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| ·大豆抗原蛋白的结构 | 第10-12页 |
| ·抗原蛋白的致敏机理 | 第12-13页 |
| ·大豆抗原蛋白的分离纯化 | 第13-14页 |
| ·消除大豆抗原蛋白抗原性的方法 | 第14-15页 |
| ·FT-IR光谱 | 第15-16页 |
| ·大豆抗原蛋白免疫活性检测 | 第16-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-26页 |
| ·材料和仪器 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-26页 |
| 第三章 结果与分析 | 第26-38页 |
| ·SDS-PAGE结果 | 第26页 |
| ·琼脂扩散结果 | 第26-27页 |
| ·热处理前后大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白的溶解性 | 第27-29页 |
| ·热处理前后大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白的表面疏水性 | 第29-30页 |
| ·Native-PAGE结果 | 第30-31页 |
| ·FT-IR红外光谱 | 第31-34页 |
| ·免疫活性检测 | 第34-35页 |
| ·热处理前后大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白的含量 | 第35-38页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第38-41页 |
| ·大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白的分离提纯 | 第38页 |
| ·抗大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白特异性抗体检测 | 第38-39页 |
| ·溶解度与疏水性 | 第39页 |
| ·Native-PAGE凝胶电泳 | 第39页 |
| ·FT-IR红外光谱 | 第39-40页 |
| ·免疫活性检测 | 第40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 作者简介 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47页 |