| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-12页 |
| 一、研究背景及重要性 | 第8-9页 |
| 二、研究目的 | 第9页 |
| 三、操作性定义 | 第9-12页 |
| 第二章 文献回顾 | 第12-32页 |
| 一、冠心病概述 | 第12-13页 |
| (一) 冠心病的流行状况 | 第12页 |
| (二) 冠心病防治现状 | 第12-13页 |
| 二、膳食质量的概述 | 第13-21页 |
| (一) 膳食质量的定义 | 第13-14页 |
| (二) 膳食质量评价工具 | 第14-18页 |
| (三) 膳食调查方法 | 第18-21页 |
| 三、冠心病患者膳食质量 | 第21-29页 |
| (一) 研究冠心病患者膳食质量的意义 | 第21页 |
| (二) 冠心病患者膳食质量现状 | 第21-22页 |
| (三) 冠心病患者膳食质量的影响因素 | 第22-29页 |
| 四、文献回顾小结 | 第29-32页 |
| 第三章 研究方法 | 第32-40页 |
| 一、研究类型 | 第32页 |
| 二、研究对象 | 第32-33页 |
| 三、研究指标和工具 | 第33-35页 |
| (一) 一般资料 | 第33-34页 |
| (二) 膳食质量 | 第34-35页 |
| (三) 心理状况 | 第35页 |
| 四、资料收集 | 第35-36页 |
| 五、质量控制 | 第36-37页 |
| 六、资料分析 | 第37页 |
| 七、伦理问题 | 第37-40页 |
| 第四章 结果 | 第40-50页 |
| 一、冠心病患者基线资料 | 第40-42页 |
| (一) 人口统计学特征 | 第40-41页 |
| (二) 生活方式 | 第41页 |
| (三) 牙齿健康状况、抑郁状况及健康饮食意向 | 第41-42页 |
| 二、冠心病患者膳食质量及其影响因素 | 第42-50页 |
| (一) 研究对象主要食物和营养素的摄入量 | 第42-43页 |
| (二) 研究对象地中海饮食分数各条目得分 | 第43-44页 |
| (三) 研究对象膳食质量 | 第44页 |
| (四) 人口统计学资料对膳食质量的影响 | 第44-45页 |
| (五) 生活方式对膳食质量的影响 | 第45-46页 |
| (六) 牙齿健康状况、抑郁状况及健康饮食意向对膳食质量的影响 | 第46-47页 |
| (七) 膳食质量影响因素的多因素分析 | 第47-50页 |
| 第五章 讨论 | 第50-58页 |
| 一、研究对象的一般资料分析 | 第50-51页 |
| (一) 社会人口学资料 | 第50页 |
| (二) 生活方式、健康饮食意向及牙齿健康状况 | 第50-51页 |
| 二、冠心病患者膳食质量现状 | 第51-52页 |
| 三、冠心病患者膳食质量的影响因素 | 第52-58页 |
| (一) 人口统计学特征对冠心病患者膳食质量的影响 | 第52-54页 |
| (二) 生活方式对冠心病患者膳食质量的影响 | 第54-55页 |
| (三) 牙齿健康状况对冠心病患者膳食质量的影响 | 第55-56页 |
| (五) 健康饮食意向对冠心病患者膳食质量的影响 | 第56-58页 |
| 第六章 结论与建议 | 第58-60页 |
| 一、结论 | 第58页 |
| 二、研究局限性 | 第58页 |
| 三、建议 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-74页 |
| 附件 | 第74-94页 |
| 附件一：知情同意书 | 第74-75页 |
| 附件二：一般资料问卷 | 第75-77页 |
| 附件三：流调中心抑郁自评(CES—D)量表 | 第77-78页 |
| 附件四：食物频率问卷 | 第78-82页 |
| 附件五：地中海饮食分数 | 第82-83页 |
| 附件六：食物频率问卷各条目每天平均摄入量 | 第83-88页 |
| 附件七：部分食物模型图片 | 第88-90页 |
| 附件八：食物频率计算软件应用步骤 | 第90-94页 |