干海参质量评价关键指标的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 0 前言 | 第14-29页 |
| ·研究背景及意义 | 第14页 |
| ·海参概述 | 第14-18页 |
| ·海参资源在我国的分布 | 第14页 |
| ·海参的活性成分 | 第14-15页 |
| ·海参加工现状 | 第15-18页 |
| ·标准及标准化的概念 | 第18-19页 |
| ·标准 | 第18页 |
| ·标准化 | 第18页 |
| ·干海参质量标准研究的必要性和紧迫性 | 第18-19页 |
| ·国内外海参标准研究进展 | 第19-22页 |
| ·干海参各项质量指标的研究情况 | 第22-26页 |
| ·干海参水发前后的感官鉴定 | 第22-23页 |
| ·干海参的理化指标 | 第23-26页 |
| ·理论意义和实际应用价值 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-29页 |
| 1、干海参外源性总糖测定方法的研究 | 第29-43页 |
| ·前言 | 第29-30页 |
| ·材料和方法 | 第30-33页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·仪器 | 第30页 |
| ·试剂 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-40页 |
| ·总糖提取溶剂的选择 | 第33页 |
| ·乙醇浓度的选择 | 第33页 |
| ·提取温度的确定 | 第33-34页 |
| ·提取时间的确定 | 第34-35页 |
| ·料液比的确定 | 第35-36页 |
| ·线性范围 | 第36页 |
| ·检出限的确定 | 第36页 |
| ·稳定性实验 | 第36-37页 |
| ·精密度试验 | 第37页 |
| ·回收率实验 | 第37-38页 |
| ·样品测定 | 第38-40页 |
| 本章小结 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 2、干海参复水后干重率的研究 | 第43-55页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·复水后干重率的优化 | 第43-48页 |
| ·实验材料和方法 | 第43-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·复水后干重率同蛋白含量、盐分的相关性研究 | 第48-52页 |
| ·实验材料和方法 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·干海参复水后干重率样品测定结果 | 第52-53页 |
| ·实验材料和方法 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-53页 |
| 本章小结 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-55页 |
| 3、干海参水发工艺研究 | 第55-64页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·干海参水发工艺研究 | 第55-62页 |
| ·材料与仪器 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-64页 |
| 4、盐分测定方法优化 | 第64-75页 |
| ·前言 | 第64页 |
| ·材料和方法 | 第64-67页 |
| ·试验材料 | 第64页 |
| ·试剂和仪器 | 第64页 |
| ·实验步骤 | 第64-66页 |
| ·数据处理 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-73页 |
| ·三种试液制备方法操作比较 | 第67页 |
| ·三种滴定方法操作比较 | 第67-68页 |
| ·盐分测定方法的比较分析 | 第68-71页 |
| ·干参盐分探讨 | 第71-73页 |
| 本章小结 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-75页 |
| 5、干海参质量标准中其他指标的说明 | 第75-86页 |
| ·前言 | 第75页 |
| ·干海参水发前后重金属、兽药残留的测定 | 第75-81页 |
| ·材料与仪器 | 第76页 |
| ·实验方法 | 第76-77页 |
| ·结果与讨论 | 第77-81页 |
| ·蛋白质 | 第81页 |
| ·材料与方法 | 第81页 |
| ·结果与讨论 | 第81页 |
| ·水分 | 第81-82页 |
| ·材料与方法 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82页 |
| ·含砂量 | 第82-84页 |
| ·材料与方法 | 第82-83页 |
| ·结果与讨论 | 第83-84页 |
| 本章小结 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-86页 |
| 6、结论 | 第86-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第89页 |
