中国少数民族饮食文化特点

摘要	第1-3页
Abstract	第3-6页
绪论	第6-16页
一、选题的目的和意义	第6页
二、与选题相关的研究状况及新动态	第6-9页
三、论文采用的主要研究方法	第9-11页
四、相关概念的界定	第11-15页
五、论文的主要内容	第15-16页
第一章 少数民族茶文化的特点	第16-48页
第一节 中国的茶道	第16-21页
第二节 少数民族对中国茶文化的贡献大	第21-30页
第三节 少数民族的饮茶方式多	第30-39页
第四节 礼仪活动用茶多	第39-48页
第二章 少数民族酒文化的特点	第48-75页
第一节 少数民族对中国酒文化贡献大	第48-56页
第二节 少数民族用酒场合多	第56-63页
第三节 饮酒气氛热烈真诚	第63-75页
第三章 中国清真饮食的特点	第75-98页
第一节 伊斯兰教有关饮食的规范	第75-79页
第二节 中国清真饮食的概念和管理	第79-85页
第三节 中国清真饮食举例	第85-98页
第四章 少数民族民间聚餐多	第98-117页
第一节 民间聚餐的场合与形式多样	第98-105页
第二节 民间聚餐的场面和规模大	第105-114页
第三节 民间聚餐的文化意义深	第114-117页
第五章 少数民族饮食文化变化大	第117-126页
第一节 传统饮食有明显改变	第117-122页
第二节 民族餐厅和民族地区食品进入城镇	第122-126页
参考文献	第126-135页